Lombo de porco esfregado com especiarias enrolado em bacon - SheKnows

Lombo de porco esfregado com especiarias e envolto em bacon é surpreendentemente rápido e fácil! Elegante o suficiente para companhia... mas perfeito para uma família durante a semana jantar!

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Por que não servir este prato de lombo de porco com purê de batata quente, vagem e molho de maçã caseiro quente?! A combinação de sabores e texturas fará com que as pessoas voltem por segundos e terços.

Lombo de porco esfregado com especiarias embrulhado em receita de bacon

4 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 4 libras de lombo de porco
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 3 colheres de sopa de pimenta preta em pó
• 2 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de tomilho seco (opcional)
• 1/2 libra de bacon de alta qualidade (será necessário mais dependendo da largura das fatias de bacon)
• Sal kosher e pimenta fresca picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Em um saco grande com zíper fechado, adicione açúcar mascavo, pimenta em pó, alho em pó, cominho e tomilho. Tranque o saco e agite bem para misturar os temperos.
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2. Salgue levemente e salpique seu lombo de porco. (É importante não exagerar, pois o bacon adicionará sal ao prato geral.)
3. Adicione o lombo de porco ao saco com os temperos e sacuda novamente para cobrir completamente a carne de porco.
4. Coloque as fatias de bacon na horizontal e na vertical sobre uma superfície limpa e seca, ligeiramente sobreposta. (Você deve ter um retângulo grande de bacon.)
5. Retire o lombo de porco do saco, coloque-o horizontalmente no meio do bacon e enrole o bacon em volta do lombo, prendendo pressionando para baixo.
6. Coloque o lombo envolto em bacon com o lado da costura voltado para baixo e cozinhe por 15 minutos. Abaixe a temperatura para 375 graus F e cozinhe por mais 5-8 minutos ou até que a temperatura interna da carne de porco alcance 145 graus F após o descanso.

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