Se eu pudesse comer torta no café da manhã todas as manhãs, com certeza o faria. Eu sei... o que minha mãe diria? Bem, ela provavelmente me diria para não comer torta porque não é saudável e, em vez disso, comer um pouco de aveia. Então peguei farinha de aveia e combinei com torta de batata-doce para que eu pudesse comer no café da manhã completamente livre de culpa.
Para aumentar o fator de saúde dessa aveia, acrescentei um pouco de linhaça e semente de chia. Eles são um ótimo complemento para quase qualquer café da manhã e trazem uma boa quantidade de nutrientes. Essa aveia também é ótima se por acaso você tiver algumas sobras de batata-doce assada na geladeira. Mas não se preocupe se não fizer isso - a abóbora em lata pode ser usada em seu lugar como um substituto igualmente delicioso.
Receita de torta de batata doce de aveia
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1/2 xícara de purê de batata doce
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de linhaça
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
- Leite de coco a gosto
- Açúcar de canela, para cobertura
- Nozes picadas, para cobertura
Instruções:
- Prepare a aveia em flocos de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozidos, acrescente o purê de batata doce, o açúcar mascavo, o xarope de bordo, a semente de linhaça, as sementes de chia e o tempero para torta de abóbora.
- Usando o leite de coco, dilua a farinha de aveia até a consistência desejada.
- Sirva quente coberto com açúcar canela e nozes picadas.
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