Quer você tenha deixado seu plano de condicionamento físico de verão escorregar ou esteja começando tarde a conseguir um físico pronto para o biquíni, temos 10 simples ajustes de dieta que reduzirão calorias e ajudarão você a perder os últimos 2,5 quilos para que você possa se pavonear com confiança no verão exuberante desgaste. Não estamos falando de privação de dieta, estamos falando de substituições alimentares saudáveis e saborosas da Chef Susan Irby, autora de Substitua-se Magro (Adams Media, maio de 2010).
Dietas radicais não funcionam
As dietas da moda restritivas que eliminam gordura, carboidratos ou grupos de alimentos inteiros não são apenas impossíveis de seguir por mais do que alguns dias (ou horas!), eles são prejudiciais à saúde com deficiência de nutrientes e ensinam pouco ou nada sobre saúde comendo. Embora seja tentador pegar o primeiro livro de dieta ou suplemento que grita "Perca 30 quilos em 30 minutos ”, mas, falando sério, se perder peso fosse tão fácil, não estaríamos todos prontos para o biquíni, independentemente do temporada?
O chef do biquíni fala
A chef Susan Irby, conhecida como a Chef do Biquíni, especializada em “sabores que enaltecem a figura”, assumiu como missão nos ensinar praia mulheres com desejo de corpo para cortar calorias de forma sensata e deliciosa, sem obliterar a satisfação de que precisamos para manter uma alimentação saudável plano. “Alimentos saborosos não precisam ser insossos, enfadonhos e insípidos”, explica ela. “Como Chef do Biquíni, minha filosofia alimentar é fresca, fresca, fresca. Cítricos frescos, ervas frescas, ingredientes naturais frescos que despertam suas papilas gustativas, são agradáveis à sua paleta e fornecem um sabor satisfatório. ”
10 substituições de alimentos para o corpo do biquíni
Aqueles bolinhos caseiros de mirtilo que você adora no café da manhã? Você pode tê-los - basta trocar ingredientes ricos em nutrientes. O hambúrguer que você não pode viver sem nos churrascos de fim de semana? Faça-o ficar magro e diminua o tamanho. Não resiste a um bom prato de massa? O chef Irby recomenda descartar a marinara comprada na loja (geralmente com alto teor de açúcar) e fazer seu próprio molho de tomate fresco. Sabor satisfatório está no menu neste verão, senhoras, e essas substituições simples podem ser usadas durante todo o ano.
1. Substitua a farinha de trigo pela farinha branca
Substituir a farinha de trigo pela metade da farinha branca tornará seus scones, muffins ou panquecas mais adequados para o biquíni, mas o Chef Irby sugere ir um passo além, adicionando framboesas selvagens frescas, mirtilos ou amoras silvestres, que irão animar o sabor, despertar a cor e dar um toque fresco e saboroso a um café da manhã que de outra forma seria enfadonho.
2. Troque o creme integral por produtos lácteos sem gordura
Não consegue resistir à sopa de mariscos? Troque o creme e torne-o um tratamento adequado à dieta. Molhos cremosos e sopas cremosas obtêm a maior parte de sua cremosidade do creme de leite fresco carregado de gordura e calorias. Substitua o creme por uma combinação de metade de leite desnatado e metade de creme de leite desnatado. O Chef Irby diz que você obterá a mesma textura cremosa cobiçada sem a cremosa indesejada.
3. Ilumine seus pratos de ovos
Você não precisa abandonar os ovos inteiros completamente; os ovos são usados como aglutinante em muitos pratos e usar apenas clara de ovo pode sair caro. O chef Irby sugere o uso de duas claras para cada ovo, para um café da manhã mais magro e leve, e ao assar ou preparar pratos como hambúrgueres, substitua metade dos ovos inteiros por claras para manter a textura, mas economiza calorias, gordura e colesterol. “Como nota lateral, a maioria das proteínas nos ovos vem das claras, não da gema, o que os torna uma opção deliciosamente saudável para todos”, acrescenta o Chef do Biquíni.
4. Corte na carne com alto teor de gordura
Se você deseja um hambúrguer, faça sua própria versão mais leve e mais enxuta, combinando carne moída magra e peru moído magro. Você descobrirá que não sacrifica nada no sabor ou na textura, mas economiza bastante em gordura e calorias. Para ajudá-lo ainda mais a alcançar seus objetivos de corpo de praia, reduza o tamanho desses hambúrgueres mais magros fazendo sliders (mini-hambúrgueres) para almoço e jantar, bem como para petiscos saborosos em festas na piscina de verão.
5. Substitua maionese por iogurte
O chef Irby sugere o uso de iogurte desnatado de baunilha como um delicioso substituto para a maionese. Use como um substituto saudável em salada de frango, salada de atum e molhos, como aioli. É muito saboroso e naturalmente cremoso, então você não precisa usar muito.
6. Corte o queijo
Se você não pode ficar sem queijo, o Chef Irby recomenda versões com baixo teor de gordura, como cream cheese com teor reduzido de gordura, Monterey jack com teor reduzido de gordura e queijo feta com teor reduzido de gordura. No entanto, se você preferir versões com gordura total, opte por parmesão ralado ou parmiggiano reggiano, que são sobrecarregados com sabor, e reduza a quantidade que você usa.
7. Substitua o sal pelos cítricos
Em vez de sal, adicione frutas cítricas aos pratos doces e salgados. O chef Irby diz: “A casca ou as raspas de limões, laranjas e limas são comestíveis e adicionam um sabor refrescante a vegetais cozidos no vapor ou grelhados, molhos, pratos de carne, praticamente tudo.”
8. Passe o bacon
Deve ter bacon esfarelado em suas saladas de verão? Certamente adiciona sabor - junto com gordura, sal e calorias. O chef Irby sugere deixar de lado o bacon, mas se você simplesmente quiser, opte por bacon de peru mais magro em vez de bacon de porco.
9. Faça seu próprio molho de macarrão
Esse frasco aparentemente inofensivo de marinara ou molho pode ser uma bomba de açúcar disfarçada. “Em vez disso, use tomates recém-picados com um pouco de folhas de manjericão picadas na hora ou folhas de coentro”, sugere o Chef do Biquíni. “Adicione uma pitada de raspas de limão, um fio de vinagre balsâmico e azeite de oliva extra virgem (cerca de meia colher de sopa cada) e termine com uma pequena pitada de sal marinho e pimenta-do-reino fresca.”
10. Chute o hábito do saco de batatas fritas com batatas fritas caseiras
O Chef Irby confia em invólucros de wonton assados para substituir as tortilhas com alto teor de gordura e calorias. Sua receita para chips wonton: compre os quadrados e corte em triângulos. Pincele levemente com azeite e leve ao forno a 225 graus F. por 15 a 20 minutos, até ficar crocante e dourado. Cubra com molho, sirva com salada de frango ou outros molhos, como faria com crostini e batatas fritas. Ela acrescenta: “Como bônus, são embalagens wonton baratas e não utilizadas, mantidas no freezer por até três meses”.
Pense simples e saboroso
Essas simples substituições de alimentos irão ajudá-lo a cortar calorias e atingir seus objetivos corporais de praia sem diminuir sua satisfação diária com a comida. O Chef Irby conclui: "Na verdade, a maioria das pessoas adora as substituições com menos calorias e menos gordura, uma vez que as experimentam e superam o medo de tentar o que eles percebem será comida insípida. ” Melhor ainda, são fáceis, acessíveis, saborosos e irão ajudá-lo a manter a forma de biquíni durante todo o ano grande.
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Para mais maneiras de manter seu corpo de praia deliciosamente durante todo o ano, visite www. SusanIrby.com ou, se você estiver na área, assista ao Chef Irby em seu programa de rádio The Bikini Lifestyle com Susan Irby The Bikini Chef no KFWB News Talk 980 em Los Angeles, Califórnia.
