Os conservantes são adicionados aos alimentos para evitar que estrague. Eles podem preservar a cor e o sabor e manter os alimentos frescos. Sem conservantes, os alimentos podem estragar rapidamente com a exposição ao ar, umidade ou bactérias. Existem conservantes naturais como sal, açúcar, vinagre, ácido ascórbico (vitamina C) e ácido cítrico. No entanto, muitos alimentos contêm conservantes artificiais sintéticos. Embora o júri ainda esteja decidido sobre a maioria dos conservantes, e eles certamente não são prejudiciais em uma porção de comida, algumas pesquisas mostram que o consumo de conservantes ao longo do tempo pode causar problemas de saúde.
Algumas pesquisas indicam que esses conservantes podem causar câncer, afetar o sistema nervoso, alterar o comportamento, enfraquecer o sistema imunológico, prejudicar a saúde reprodutiva e geralmente são tóxicos. Os conservantes artificiais também podem causar reações alérgicas e desconforto intestinal, junto com muitos efeitos colaterais menores.
Os maus conservantes
Ao ler rótulos, siga a regra: se você não consegue pronunciar, não coma. Tente comer frutas, vegetais e carnes frescas sempre que possível. Compre em lojas de alimentos inteiros e mercados de fazendeiros.
Aqui estão apenas alguns dos conservantes que você deve tentar evitar.
Benzoatos e parabenos: Benzoato de sódio, metilparabeno, propilparabeno e heptilparabeno são encontrados em refrigerantes diet e ocorrem naturalmente em ameixas, canela e chá. Eles podem causar problemas pulmonares, urticária, vergões e outras alergias.
BHA / BHT / TBHQ: Hidroxianisol butilado (BHA), hidroxitolueno butilado (BHT) e butilhidroquinona terciária (TBHQ) são encontrado na manteiga, produtos de panificação, biscoitos, cereais, flocos de batata, arroz enriquecido, salgadinhos e outros produtos processados alimentos. Eles podem causar problemas de fígado e problemas reprodutivos, bem como outros problemas de saúde.
Sulfitos: O bissulfito de potássio, o metabissulfito de potássio, o sulfito de sódio e o dióxido de enxofre são encontrados no vinho e nos alimentos desidratados. Eles também podem ser encontrados em bebidas, incluindo suco de frutas concentrado, e muitas vezes são pulverizados diretamente sobre os alimentos. Eles podem desencadear asma e causar irritações nos pulmões.
Nitrito de sódio: Encontrado em carnes curadas, como cachorros-quentes, bacon, presunto e peixes defumados. O nitrato de potássio e o nitrato de sódio também podem causar problemas de saúde, como desconforto intestinal, irritações na pele e dores de cabeça.
Outros conservantes potencialmente prejudiciais incluem tartrazina (um corante alimentar artificial), glutamato monossódico (MSG) e aspartame (um adoçante artificial).
Lanches sem conservantes
Tente fornecer lanches saudáveis e sem conservantes para sua família.
Fruta fresca - Compre no mercado local de seus fazendeiros para encontrar frutas e vegetais frescos que não contenham conservantes e pesticidas. Crianças e adultos desfrutam de frutas frescas para um lanche doce.
Amêndoas naturais - Para um lanche crocante, pule as batatas fritas e coma amêndoas inteiras naturais. Você pode encontrá-los em lojas de alimentos naturais e em muitos supermercados.
Hummus e biscoitos - Você pode fazer seu próprio homus, mas é possível encontrar homus sem conservantes em sua mercearia local. Lembre-se de ler os rótulos para encontrar homus, biscoitos, chips de soja e outros lanches que são livres de conservantes.
Lanchonetes orgânicas - Acredite ou não, algumas empresas descobriram como fazer lanches pré-embalados sem conservantes e aditivos, mantendo uma longa vida útil. Olhe para Bear Fruit Bars e outras lanchonetes orgânicas naturais e saudáveis.
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