Os amantes da batata-doce vão enlouquecer com este lindo e viciante prato de Ação de Graças!
Uma bandeja dessas batatas-doces Hasselback com mini-marshmallows e manteiga de açúcar mascavo seria uma adição bem-vinda à sua mesa de Ação de Graças!
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Batata doce Hasselback recheada com marshmallow com receita de manteiga de açúcar mascavo
4 porções
Ingredientes:
- 4 batatas-doces grandes, limpas de qualquer sujeira
- 8 colheres de sopa de manteiga, cortada em fatias (1 palito)
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 12 golpes de noz-moscada ralada na hora
- 1 xícara de mini-marshmallows
- Sal
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque uma batata-doce horizontalmente em uma superfície plana e limpa. (Se os rolos de batata e não quiserem sentar em linha reta, corte um pedacinho de batata do fundo para que tenha uma superfície plana para sentar.)
- Usando uma faca grande e afiada, corte fatias de batata-doce com cerca de 1/8 de polegada de distância, tomando cuidado para não cortar todo o fundo da batata. (Faça isso com cada batata.)
- Coloque as batatas-doces com o lado cortado para cima em uma assadeira com os lados baixos e regue as batatas com azeite. Cubra cada batata com uma boa pitada de sal kosher. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e leve ao forno por uma hora.
- Enquanto as batatas-doces estão assando, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e a noz-moscada em uma tigela pequena e amasse todos juntos usando um garfo, até atingir a consistência de manteiga esfarelada. Reserve em temperatura ambiente.
- Depois que a hora acabar e as batatas-doces estiverem cozidas e com aspecto crocante por cima, coloque alguns mini-marshmallows entre algumas das fendas e recheie as fendas com um pouco de manteiga de açúcar mascavo. (Não há regras aqui, basta encher quantas fendas desejar com os marshmallows e a manteiga de açúcar mascavo adicionando mais ou menos, dependendo de sua preferência.)
- Coloque a panela de volta no forno e cozinhe por mais 5-10 minutos ou até que os marshmallows tenham aparência derretida e a manteiga de açúcar mascavo derreta e caramelizada por cima. Retire do forno, acrescente outra pitada de sal (para realçar os sabores) e sirva.
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