O bife na grelha é uma daquelas proteínas deliciosas, não importa o clima, mas o que muda o bife é o molho que acompanha. Adicionar um pouco de conhaque faz toda a diferença.
O bife é uma das minhas proteínas favoritas. Adoro grelhado, tostado ou grelhado. Eu também não me importo que tipo de corte você coloque na minha frente - de um bom T-bone a um bife fino, eu como todos eles. Embora haja tantas coisas que podem ser feitas com um bom corte de bife, nada se compara a um bom corte de carne direto da grelha. Mas, a menos que você marine ou sufoque com uma pasta seca saborosa, o bife pode ser meio simples. Então, como você o torna atraente? Colocando um molho rico sobre ele. Real Simples forneceu a sugestão perfeita: Use conhaque. Claro que já comi os molhos de pimenta e bernaise antes, mas nada em comparação com o sabor rico que veio deste molho à base de conhaque. Então, se você está cansado de grãos de pimenta e bernaises, ou se está apenas procurando algo um pouco diferente, experimente o conhaque. Você ficará agradavelmente surpreso!
Bife Grelhado com Molho de Conhaque
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de bife de diafragma
- Sal marinho fumado e pimenta a gosto
- 3/4 xícara de conhaque
- 1/2 xícara de creme de leite
Instruções:
- Pré-aqueça a churrasqueira a 500 graus F. Polvilhe o bife com sal e pimenta dos dois lados e grelhe até o ponto desejado, três a cinco minutos de cada lado para malpassar. Transfira para uma tábua e deixe descansar por cinco minutos antes de fatiar.
- Em uma frigideira média, cozinhe o conhaque em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente até engrossar, cerca de dois minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais dois minutos, até engrossar.
- Coloque o bife fatiado em pratos de servir, regue com o molho de conhaque e sirva com batatas fritas, tater tots ou uma salada.
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