Slow Cooker Sunday: frango cubano e arroz - comida internacional de conforto fácil - SheKnows

Frango e arroz é uma combinação de comida caseira clássica que tem um gosto tão bom em qualquer época do ano, e este arroz e frango cubano adiciona um toque internacional à sua mesa.

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O mais difícil de fazer este prato é encontrar açafrão na loja que não custe um braço e uma perna. O açafrão é o que confere a este prato uma cor amarela brilhante e um sabor único.

Procurei uma pequena quantidade de açafrão, o que tornou o preço muito mais razoável. Valeu a pena as compras que tive de fazer, porque realmente faz a diferença neste prato. E um pouco de açafrão ajuda muito.

O frango pode ser servido em pedaços inteiros ou apenas com a carne arrancada do osso em pedaços por cima do arroz.

De qualquer forma, é um prato colorido e delicioso para saborear o ano todo.

Panela lenta receita cubana de frango e arroz

Serve 3

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 2 horas e 15 minutos | Tempo total: 2 horas e 30 minutos

Ingredientes:

• 3 peitos de frango, com e sem pele, sal e pimenta em ambos os lados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1-1 / 2 xícaras de arroz basmati
• 1-1 / 2 xícaras de caldo de galinha
• 1/3 xícara de vinho branco
• 1 lata (14,5 onças) de tomates triturados
• 1 limão, espremido
• 6 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de fios de açafrão
• 1 colher de chá de sal (ou sal a gosto) 
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 1/4 xícara de salsa italiana picada, para enfeitar
• 1/4 xícara de pimentão vermelho, para enfeitar

Instruções:

1. Adicione sal e pimenta a cada lado dos peitos de frango.
2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite.
3. Adicione o frango com a pele voltada para baixo. Deixe cozinhar até que a pele fique com uma cor marrom claro dourada (cerca de 9 minutos). Vire o frango e cozinhe até que o outro lado também fique com uma cor marrom-clara dourada (cerca de 6 minutos).
4. Transfira o frango para um prato e reserve.
5. Em uma panela elétrica, adicione o arroz, caldo de galinha, vinho, tomate, suco de limão, alho, pimentão, cebola, orégano, louro, açafrão, sal, pimenta e ervilhas. Mexa bem.
6. Coloque o frango, com a pele para cima, por cima da mistura de arroz.
7. Ligue a panela de cozimento lento para 2 horas e tampe com a tampa. Se a configuração mais baixa da panela for de 4 horas, ajuste para 4 horas, mas cozinhe por 2 horas ou até que o arroz esteja totalmente cozido.
8. Retire a folha de louro antes de servir.
9. Sirva quente e decore com salsa picada e pimentão vermelho.

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