O macarrão ramen pode ser uma explosão do seu passado que você gostaria de esquecer. Mas agora que já se passou algum tempo desde a faculdade (ou se você quiser aprimorar sua experiência atual na faculdade), experimente esta receita!
Não come macarrão ramen desde a faculdade? Pegue alguns pacotes e não tenha medo! Esta receita de Meatless Monday para macarrão ramen com tempeh e molho de amendoim picante é tudo menos coxo.
De vez em quando é bom ter um macarrão à mão que cozinha super-rápido. Digite o macarrão ramen. Embora você possa ter flashbacks da faculdade ao comprar alguns pacotes, posso garantir que esta receita é mais saborosa do que qualquer experiência de ramen da faculdade que você já teve.
O molho picante de amendoim nesta receita é um pouco doce, um pouco salgado e um pouco picante (eu queria comê-lo em quase tudo), e o tempeh adiciona uma grande substância a este prato. Não importa o sabor das embalagens de ramen que você compre, porque você jogará fora o pequeno envelope (sabor em pó) que vem com elas. Esta é a refeição certa para servir quando você está com pouco tempo e procura algo saboroso.
Macarrão Ramen com receita de molho de amendoim picante e tempeh
4 porções
Ingredientes:
- 2 (3 onças) pacotes de macarrão ramen (qualquer tipo funcionará, pois você descartará o pacote de sabor)
- 1/3 xícara de água quente
- 1/3 xícara de manteiga de amendoim lisa
- 1/4 xícara de molho de soja com teor reduzido de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de chá de pasta de alho-pimenta
- 3-4 travessões de molho picante (mais a gosto)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 4 onças de tempeh, em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho, sementes e membrana removidos, cortados em pedaços finos
- 1/4 xícara de amendoim picado para enfeitar
- 2 cebolas verdes, partes brancas e verdes cortadas em cubos para enfeitar
Instruções:
- Para fazer o molho, misture a água e a manteiga de amendoim em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Bata para combinar.
- Reduza o fogo e adicione o molho de soja, vinagre, óleo de gergelim, mel, pasta de alho-pimenta e molho picante. Bata para que todos os ingredientes se misturem em um molho homogêneo. Mantenha a panela na configuração mais baixa.
- Adicione o óleo vegetal a uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o tempeh e cozinhe, virando, por alguns minutos.
- Comece a cozinhar o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (isso deve levar cerca de 3 minutos).
- Adicione o alho e a pimenta vermelha ao tempeh e cozinhe, mexendo, apenas até que o macarrão esteja pronto.
- Escorra o macarrão e coloque-o em uma tigela grande junto com a pimenta vermelha e o alho.
- Despeje um pouco do molho sobre o macarrão e a mistura de tempeh e misture bem. Adicione mais molho conforme necessário.
- Sirva em tigelas individuais e decore com o amendoim picado e a cebolinha.
Rave sobre ramen!
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