Sobremesas decadentes do livro de receitas à prova de balas que não podemos acreditar que existam - Página 2 - SheKnows

Receita de semifreddo de morango

Este é basicamente um creme leve. Dá um pouco de trabalho, mas é delicioso e você definitivamente vai impressionar seus convidados. Certifique-se de que seus morangos são orgânicos e locais, se você puder encontrá-los, já que os morangos são frequentemente pulverizados com pesticidas. Se você for como eu, pode pular a etapa de semeadura, mas tecnicamente isso leva a um resultado mais suave.

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Rende 2 porções, com sobras

Ingredientes:

• 1 lata (14 onças) de leite de coco, bem agitado
• 1/4 xícara de eritritol
• 1/4 xícara de xilitol
• 2 libras de morangos
• 1 colher de sopa de óleo de octanagem cerebral à prova de balas (ou Mct ou óleo de coco)
• Raspas de raspas de 2 limas
• 3 grandes gemas de ovo pastadas
• Pitada de sal marinho
• 1/2 colher de chá de baunilha em pó sem mofo, testada em laboratório, como VanillaMax à prova de balas

Instruções:

1. Coloque o leite de coco no freezer por 15 minutos, até esfriar.
2. Prepare um banho de água fria: Encha uma tigela grande até a metade com água gelada. Forre uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com filme plástico com uma saliência de 2 polegadas de cada lado.
3. Bata o eritritol e o xilitol no liquidificador até moer bem. Deixou de lado.
4. Em um liquidificador, combine 1-1 / 2 libras de morangos, o óleo, as raspas de limão e 1/4 de xícara de eritritol / xilitol em pó e bata até ficar homogêneo. Passe a mistura por uma peneira de malha fina colocada sobre uma tigela média para se livrar das sementes (descarte-as). Meça 1/2 xícara do purê e leve à geladeira até servir.
5. Encha uma panela média com 1 polegada de água e leve para ferver em fogo médio. Em uma tigela grande à prova de calor que caberá sobre a panela, bata as gemas, o restante do eritritol / xilitol em pó restante e o sal. Coloque a tigela sobre, mas sem tocar, a água fervente e bata constantemente até que a mistura comece a engrossar e formar fitas grossas, cerca de 6 minutos. Transfira a tigela imediatamente para o banho de água fria. Deixe esfriar um pouco.
6. Enquanto isso, em uma tigela, com a batedeira, bata o leite de coco resfriado e a baunilha em pó em velocidade média-alta a picos moles, por cerca de 5 minutos.
7. Dobre 2 xícaras de creme de coco batido na mistura de ovo resfriada, em seguida, envolva o purê de morango da tigela média até formar redemoinhos. Despeje a base do semifreddo na forma de pão preparada, batendo na forma para remover as bolhas. Dobre o plástico sobre o creme e congele por 6 horas ou durante a noite.
8. Retire a panela do freezer e deixe amolecer um pouco, por cerca de 45 minutos. Enquanto isso, corte os morangos restantes em quatro e reserve.
9. Corte o semifreddo em fatias de 2,5 cm de espessura com uma faca serrilhada. Sirva com a 1/2 xícara de purê de morango reservado, frutas vermelhas cortadas em quartos e uma colher do creme de coco restante.

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Receita de pudim de trufas de chocolate chocantemente rica

Quando você usa ingredientes da melhor qualidade, uma sobremesa como essa é um alimento rico em nutrientes que o ajudará a perder peso, em vez da criptonita que o deixará inflamado e com desejo ainda maior. Dica: use CollaGelatin à prova de balas para fornecer duas vezes a proteína da gelatina normal.

4 porções

Ingredientes:

• 4 xícaras de leite de coco em lata, bem batido
• Até 4 colheres de sopa de xilitol de madeira dura ou estévia (a gosto)
• 1 colher de sopa de gelatina
• 2 colheres de chá de baunilha em pó sem mofo, testadas em laboratório, como VanillaMax à prova de balas
• 3/4 xícara de cacau em pó, como chocolate em pó aprimorado à prova de balas
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal alimentada com erva
• 1 colher de sopa de óleo de octanagem cerebral à prova de balas (ou Mct ou óleo de coco)
• 1/4 xícara de nozes de macadâmia, além de mais para cobertura (opcional)

Instruções:

1. Em uma panela, misture 1 xícara de leite de coco, o xilitol e a gelatina e aqueça em fogo médio até dissolver.
2. Despeje as 3 xícaras de leite de coco restantes no liquidificador e adicione a baunilha em pó, o cacau em pó, a manteiga e o óleo. Misture bem. Adicione a mistura quente de leite de coco / gelatina ao liquidificador e as nozes de macadâmia (se for usar). Pulsar até misturar. Despeje a mistura inteira em uma tigela grande e leve à geladeira por 1 hora para endurecer.
3. Se desejar, sirva coberto com macadâmias picadas.

Reimpresso de À prova de balas: o livro de receitas por Dave Asprey. Copyright (c) 2015 de Dave Asprey. Com permissão da Rodale Books. Disponível onde quer que os livros sejam vendidos.

Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.