Queques de maçã bêbados para equinócio de outono - SheKnows

É oficialmente o primeiro dia de outono! É hora de guardar seus vestidos sem alças, diga sayonara para bebidas congeladas e vasculhe as caixas em seu porão para encontrar suas roupas de outono e decoração de Halloween. Também é hora de encontrar o pomar de maçã mais próximo para escolher alguns dos produtos mais quentes da estação para usar em suas receitas favoritas de outono.

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Entre na minha maneira favorita de cozinhar maçãs, com rum e cidra. Não há nada como um copo quente de cidra de maçã depois de um longo dia varrendo folhas, colhendo abóboras e assustando as crianças da vizinhança. O que torna a cidra de maçã ainda melhor é quando você adiciona uma dose do Capitão Morgan. Eu chamo isso de "cidra super picante". Porque é muitas vezes desaprovado beber bebidas alcoólicas antes do meio-dia, decidi tomar todos os sabores (e ingredientes) que adoro da cidra picante e transformo-os em algo que você possa comer café da manhã. Eu não acho que um desses muffins vai te incomodar antes de sua reunião matinal de equipe, no entanto. A maior parte do álcool é cozido, deixando o delicioso tempero do rum.

Queques de maçã bêbados

Tamanho da porção: 12 muffins

Ingredientes:

Cobertura Streusel:

• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
• 4 colheres de chá de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1 colher de sopa de manteiga?

Bolos:

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha multiuso
• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1-1 / 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1 ovo grande
• 1/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
• 1/2 xícara de manteiga de maçã (ou manteiga de maçã para barrar)
• 2 colheres de sopa de xarope de bordo
• 1/3 xícara de cidra de maçã com especiarias
• 1/3 xícara de iogurte grego puro
• 1/4 xícara de óleo de canola (também pode usar vegetal)
• 1/3 xícara de rum com especiarias (como o Capitão Morgan)
• 1/2 maçã picada em pequenos pedaços

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Cubra uma forma de muffin com spray de cozinha.
2. Para fazer os muffins, misture a farinha de trigo integral, a farinha multiuso, o fermento, o bicarbonato, o sal e o tempero para torta de abóbora com um batedor em uma tigela.
3. Em outra tigela, misture o ovo e o açúcar mascavo. Junte a manteiga de maçã, o xarope, a cidra, o iogurte, o rum e o óleo. Faça um pequeno torrão nos ingredientes secos e adicione o molhado. Mexa até ficar bem misturado.
4. Adicione as maçãs picadas; misture.
5. Para fazer streusel, misture a farinha, o açúcar mascavo e as especiarias. Com um garfo ou faca afiada, corte a manteiga até a mistura ficar bem esfarelada.
6. Despeje a massa em forminhas de muffin. Polvilhe com o streusel.
7. Asse os muffins por cerca de 15-20 minutos (ou até dourar). Os muffins ficarão moles. Certifique-se de testá-los enfiando uma faca neles. Se a faca ainda tiver massa, eles não terminaram.

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