Batatas fritas carregadas com queijo no estilo Enchilada são uma combinação perfeita de especiarias - SheKnows

Se você ama tudo sobre enchiladas, então esta receita de batata frita é obrigatória. Os amantes da comida mexicana vão enlouquecer com esta versão divertida das clássicas batatas fritas com queijo.

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Eu sufoquei essas batatas com molho picante de enchilada vermelha, queijo cremoso, creme de leite e coberturas frescas. Você certamente pode adicionar frango, boi ou porco a essas batatas fritas, se desejar. Experimente usar um frango assado e economize mais tempo na cozinha para que possa comer essas batatas fritas decadentes ainda mais cedo.

Receita de batatas fritas com queijo enchilada carregada e picante

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

Para as batatas fritas

• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 5-6 batatas russet grandes (você também pode usar congeladas batatas fritas)
• Sal e pimenta a gosto

Para as coberturas

• 1 xícara de molho picante de enchilada vermelha
• 1-1 / 2 xícaras de queijo cheddar ralado, pimenta ou queijo mexicano
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• 1/2 cebola roxa pequena picada
• 1/2 xícara de cebolas verdes em fatias finas

Para enfeitar

• Nata
• Pimentas jalapeño frescas ou em frasco
• Coentro fresco

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Lave e descasque as batatas, usando um cortador de batatas fritas ou uma faca afiada para cortar as batatas no formato de batata frita desejado (batatas fritas mais grossas demoram mais para assar).
3. Coloque as batatas em uma tigela grande e misture com azeite, sal e pimenta. Espalhe as batatas fritas em uma camada uniforme na assadeira e leve ao forno por 30 a 35 minutos ou até dourar e ficar crocante.
4. Retire as batatas fritas do forno e regue com o molho de enchilada. Polvilhe com o queijo ralado e leve as batatas fritas de volta ao forno por 3 a 4 minutos ou até o queijo derreter.
5. Transfira as batatas fritas para uma travessa e decore com cebolas vermelhas e verdes, creme de leite, jalapeños e coentro fresco. Melhor servido quente.

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