Com o estilo de vida acelerado de hoje, não é de se admirar que mães ocupadas possam ficar tentadas a confiar em cereais frios cobertos de açúcar, de alto preço e com baixo teor nutricional. Farinha de aveia e outros cereais quentes antigos são nutritivos e frugais, mas confiar neles por mais de um ou dois cafés da manhã por semana quase certamente causará rebelião nas fileiras.
Saudável, fácil, econômico e bom!
Que tal sobremesa para o café da manhã? Alimentar seus filhos (ou seu marido ou a si mesma) com sobremesa no café da manhã não parece muito saudável, não é? Que tal alimentar seus filhos
frutas frescas, queijo cottage, ovos e iogurte natural no café da manhã, acompanhados de pão integral? Parece muito melhor, não é? Mas seu filho não comeria frutas frescas, queijo cottage,
ovos e iogurte natural no café da manhã? Aposto que ela realmente vai adorar a receita de Torta de Queijo de Banana fornecida abaixo.
E fica ainda melhor. Além de saudáveis e econômicas, as quatro receitas de “sobremesa para o café da manhã” abaixo podem ser feitas na noite anterior. Três deles levam apenas alguns minutos para
prepare, e o quarto - os muffins - pode ser congelado e colocado no micro-ondas quando você estiver pronto para muffins quentes e frescos.
Torta De Queijo De Banana
Eu uso meu processador de alimentos para fazer esta torta nutritiva e saborosa, mas leve, mas se você não tiver um processador de alimentos, pode usar um liquidificador. Nesse caso, provavelmente você precisará misturar os ingredientes em um
tigela primeiro e, em seguida, misture-os em dois ou três lotes. Um liquidificador também pode ser usado.
Ingredientes:
2 bananas maduras de tamanho médio 1 xícara de queijo cottage desnatado ou desnatado
1 xícara de iogurte sem gordura ou com baixo teor de gordura
2 ovos
Suco de 1/2 limão (1 colher de sopa de suco de limão)
3 colheres de sopa de mel
1/4 xícara de farinha
1 colher de chá de baunilha
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma forma de torta de 9 polegadas levemente com spray de cozinha ou óleo na forma. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar bem homogêneo, desligando o
processador e raspando nas laterais ocasionalmente. Despeje a mistura na forma de torta e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por várias horas, pelo menos, ou durante a noite.
Pudim de pão à moda antiga
A lista de ingredientes pede cubos de pão, mas eu apenas rasgo o pão em pequenos pedaços com as mãos. Isso é simples e rápido. Pão de trigo integral é um pudim mais nutritivo, mas uma mistura
de trigo branco e integral também é bom. O pudim de pão é igualmente bom quente ou frio.
Ingredientes:
2 ovos ligeiramente batidos 2 1/4 xícaras de leite (leite desnatado é bom)
1 colher de chá de baunilha
1/2 colher de chá de canela
2 xícaras de cubos de pão
1/3 xícara de açúcar mascavo, embalado
1/2 xícara de passas
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 F. Pulverize uma caçarola de vidro redonda levemente com spray de cozinha ou óleo. Combine os ovos, o leite, a baunilha e a canela. Bata até ficar bem misturado. Junte os cubos de pão, marrom
açúcar e passas. Despeje a mistura em uma caçarola redonda. Coloque a caçarola em uma assadeira grande e rasa e despeje água quente na assadeira até uma profundidade de cerca de 2,5 cm. Asse cerca de 45
minutos ou até que a faca inserida no meio do pudim saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Creme
O creme é a melhor “sobremesa esquecida” que existe. Nossas avós faziam creme com frequência, deveríamos. É fácil, rápido, saudável, barato e muito bom. Como sobremesas, o creme tem quase
Simplicidade zen. Eu uso copinhos de creme de vidro, mas se você não tiver, pode usar uma caçarola maior.
Ingredientes:
2 xícaras de leite (leite desnatado é bom) 1/3 xícara de mel
3 ovos
1 colher de chá de baunilha
Uma pitada de noz-moscada ou canela
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 325 F. Misture todos os ingredientes (exceto a noz-moscada ou canela) muito bem com o liquidificador, liquidificador, batedeira ou batedeira. (Eu uso meu liquidificador para isso. É rápido de pegar,
use e lave.) Despeje a mistura em quatro xícaras de creme ou em uma caçarola. Polvilhe levemente com noz-moscada ou canela. Coloque o prato ou as xícaras em uma assadeira com água quente. A água deve ser
aproximadamente uma polegada de profundidade. Asse por cerca de 45 minutos (copinhos de creme) a uma hora (caçarola maior) ou até que a faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Muffins de farelo
Esta receita rende cerca de 30 muffins. Você pode assar, esfriar, congelar e reaquecer no micro-ondas quando quiser servir muffins quentes. Eu coloco os muffins congelados no micro-ondas por cerca de 30 segundos por
cada muffin. Eles são melhores comidos quentes e barrados com ricota ou cream cheese.
Ingredientes:
3 xícaras de farelo - (farelo de trigo puro, não um cereal) 1 xícara de água fervente
2 ovos
3/4 xícara de mel
2 1/4 xícaras de leitelho
1/2 xícara de óleo
2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral
2 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de passas
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 375 F. Borrife as formas de muffin com spray de cozinha ou unte-as com óleo. Em uma tigela grande, misture o farelo e a água fervente e deixe repousar. Em uma tigela média, bata os ovos, o mel,
leitelho e óleo. Adicione esta mistura à tigela com o farelo e a água. Misture a farinha e o bicarbonato de sódio e misture na mistura de farelo. Mexa, adicione as passas e mexa novamente.
Encha as formas de muffin e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Deixe repousar nas formas de muffin por alguns minutos, depois retire e deixe os muffins esfriarem sobre uma gradinha.
Notas finais
Você deve ter notado, espero, que as receitas que compartilhei com você são todas muito ligeiramente adoçado, com baixo teor de gordura e com quantidades substanciais de ingredientes saudáveis. Se você quiser
Para diminuir ainda mais o teor de gordura, é possível substituir duas claras por cada ovo inteiro indicado nas receitas - exceto o creme. O creme precisa dos ovos inteiros.
Se você examinar suas próprias receitas de sobremesas com um olhar crítico quanto ao seu valor nutritivo, poderá encontrar outras receitas de “sobremesa para o café da manhã” que sua família vai gostar. E não se esqueça
muffins e pães rápidos! Descobri que pães rápidos e muffins são a melhor maneira de fazer com que as "pessoas da farinha branca" comecem a desfrutar de alimentos saudáveis de grãos integrais.
