Chocolate é basicamente a pizza do mundo dos doces: mesmo quando está ruim, ainda é muito boa. E enquanto nós nunca diríamos não para uma boa barra de Hershey antiquada ou alguns minis Dove, os fabricantes de chocolate artesanais estão levando as coisas a um nível totalmente novo digno de obsessão.
Os chocolates artesanais são feitos em porções menores, o que os torna um pouco mais difíceis de encontrar - mas sua raridade apenas contribui para a experiência. A emoção da caça realmente torna o trabalho dos fabricantes de chocolate artesanais mais saboroso.
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Se você está procurando um chocolate que mude sua vida e seja verdadeiramente gourmet, dê uma olhada nessas marcas.
Patric Chocolate
Patric Chocolate é uma pequena produtora de chocolate em Columbia, Missouri, que se orgulha sobre “fazer tudo de feijão a barra e bombom”, de acordo com sua conta no Instagram. Devido aos grãos selecionados à mão, seus chocolates artesanais são tão complexos quanto os vinhos da mais alta qualidade.
O único problema com Patric é que as guloseimas nem sempre estão disponíveis, mas você pode se inscrever para estar no seu boletim informativo mensal de lançamento de bar em seu site.
Chocolates Lake Champlain
Você pode ter visto uma caixa de Chocolates Lake Champlain de Vermont flutuando por aí em um ponto ou outro - mas você sabia que o Lago Champlain é, na verdade, chocolate saudável? Bem, tão saudável quanto um doce pode ser, de qualquer maneira. O Lago Champlain se orgulha de usar ingredientes totalmente naturais sem conservantes para criar uma grande variedade de trufas, misturas de chocolate quente e barras de chocolate que também são kosher. Nós mencionamos o Maple Crunches são para morrer?
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Vosges Chocolate
A declaração de missão de Vosges é "Paz, Amor e Chocolate", e esse é um lema que podemos realmente apoiar. A empresa foi fundada por Katrina Markoff em seu apartamento em Chicago e se tornou uma empresa criativa e divertida vendedor dedicado a criar combinações selvagens como chocolate e pimentas, chocolate e flores e chocolate e bacon.
“Aproveitamos o poder da narrativa para abrir mentes, espíritos e paladares por meio do estimado chocolate, inspirando todos nós a interagir com o mundo de uma forma nova e criativa ”, diz seu site.
E cara, eles vivem de acordo com suas palavras - com criações como o Smokehouse BBQ Potato Chip Bar e Coconut Ash e Banana Super Dark barra de chocolate, Vosges é imperdível.
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Payard
Se você reconhece o nome, é porque Payard é uma criação do lendário confeiteiro François Payard. Seu café em Nova York serve seus famosos chocolates e bolos, e agora você pode comprar suas criações online para desfrutar em casa. Suas incríveis seleções de trufas não são baratas - uma caixa de 16 peças custará $ 36 - mas valem cada centavo.
Chocolates Christopher Elbow
Christopher Elbow é um chocolatier artesão baseado em Kansas City, Missouri. Ele é um chef de formação clássica que já trabalhou como chef confeiteiro para grandes nomes como Emeril Lagasse. Agora Elbow trabalha como um cientista maluco, criando de tudo, desde chocolates de bourbon a quadrados de frutas cristalizadas que derretem na boca - e até mesmo um incrível variedade de chocolates para beber.
Quais são alguns dos seus chocolates artesanais favoritos?
Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.
Publicado originalmente em fevereiro de 2013. Atualizado em fevereiro de 2017.
