Se você tem perguntas sobre perda de peso, nós temos as respostas. Embora possa parecer impossível perder peso e mantê-lo, dietista registrada Cynthia Sass, autora de Cinch! Conquiste desejos, solte quilos e perca polegadas está convencido de que você pode fazer isso e ela está aqui para ajudar. Sentamos com Sass, que também é editora colaboradora e blogueira de treinadores de perda de peso da revista Shape, e fizemos a ela as perguntas mais comuns sobre perda de peso. Aqui está o que o especialista em nutrição tinha a dizer.
SheKnows: Os adoçantes artificiais ajudam ou prejudicam quando se trata de perda de peso.
Cynthia Sass: Nas décadas em que os açúcares falsos estiveram disponíveis, as taxas de obesidade continuaram disparando e estudos indicam que adoçantes artificiais podem prejudicar a capacidade natural do corpo de regular as calorias ingestão. Em minha experiência, eles também podem alimentar uma queda por doces e, estatisticamente, o risco de obesidade na verdade aumenta com cada porção diária de refrigerante diet, ainda mais do que para os bebedores regulares de refrigerante. Eu digo desistir de vez.
SheKnows: Comer uma dieta com baixo teor de gordura é a melhor maneira de perder gordura?
Cynthia Sass: Coma mais gordura! Pode parecer contra-intuitivo, mas comer gordura pode ajudá-lo a ficar magro - contanto que seja do tipo certo. De acordo com o National Institutes of Health, até 35 por cento das calorias que você ingere por dia devem vir da gordura, mas você deve buscar gorduras à base de plantas, como azeite de oliva extra virgem, abacate, nozes, sementes e nozes naturais manteigas. A pesquisa mostra que as gorduras de origem animal, como as dos queijos de leite integral e carnes gordurosas, tendem a substituir a saciedade do seu corpo mecanismo, os sinais de "estou cheio", mas as gorduras vegetais ajudam a aumentar a saciedade para regular seu apetite e mantê-lo sentindo satisfeito. Incluir gordura em uma refeição também pode aumentar a absorção de antioxidantes em até dez vezes ou mais.
SheKnows: Como você se alimenta de maneira saudável e torna as refeições saborosas?
Cynthia Sass: No meu mais novo livro Cinch! Conquiste desejos, derrube quilos e perca centímetros Eu uso temperos naturais como ervas e especiarias para dar sabor a cada refeição. Na verdade, dediquei um capítulo inteiro às ervas e especiarias, que chamo de SASS, Temperos para Emagrecer e Saciar, porque além de seus efeitos saudáveis para o coração, outras pesquisas mostram que eles oferecem uma poderosa perda de peso 1-2-3 soco. Eles 1) melhoram a saciedade, para que você fique mais satisfeito por mais tempo 2) acelera o metabolismo, para ajudá-lo a queimar mais calorias, e 3) algumas novidades empolgantes uma pesquisa da Universidade da Flórida descobriu que as pessoas que consomem mais antioxidantes pesam menos, mesmo quando não comem menos calorias. Ervas e especiarias são potências antioxidantes - uma colher de chá de canela contém tantos antioxidantes quanto meia xícara de mirtilos e meia colher de chá de orégano seco contém a capacidade antioxidante de meia xícara de batata-doce.
SheKnows: Seguir uma dieta vegana ou vegetariana pode ajudar na perda de peso a longo prazo?
Cynthia Sass: Coma como um herbívoro, pelo menos meio período. Se você é onívoro, tente comer pelo menos cinco refeições vegetais por semana usando feijão, lentilha ou tofu orgânico como sua proteína. De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, 67 por cento dos adultos americanos com 20 anos ou mais estão com sobrepeso ou obesos, mas a prevalência de obesidade entre vegetarianos e os veganos variam de 0 a 6 por cento, de acordo com dados publicados e, em média, os pesos corporais de vegetarianos masculinos e femininos são de 3 a 20 por cento mais baixos do que onívoros. Além disso, estudos descobriram um aumento na queima de calorias após as refeições veganas, o que significa que os alimentos vegetais estão sendo usados de forma mais eficiente como combustível para o corpo, em vez de serem armazenados como gordura.
SheKnows: Beber água pode ajudar a perder peso?
Cynthia Sass: Em um recente ensaio clínico, os pesquisadores descobriram que beber dois copos de 250 ml de água antes das refeições ajudava as pessoas a perder mais peso. Pesquisas anteriores dos mesmos cientistas concluíram que, quando as pessoas de meia-idade e mais velhas bebiam dois copos de água antes de comer uma refeição, elas consumiam entre 75 e 90 calorias a menos. O novo estudo incluiu 48 adultos com idades entre 55 e 75 anos, que foram divididos em dois grupos. O primeiro grupo bebeu 2 xícaras de água antes das refeições. O segundo não, mas ambos os grupos comeram uma dieta de baixa caloria. Ao longo de 12 semanas, o grupo que engoliu mais água perdeu cerca de 15,5 libras em comparação com cerca de 11 libras para o grupo sem água. Não está completamente claro como a água extra funciona, mas se encher um pouco de água causou a você comer apenas 100 calorias a menos por dia, o que poderia ser o suficiente para perder 5 quilos ao longo de um ano. E se o líquido extra corrigir uma ligeira desidratação, ele pode impulsionar o metabolismo, já que a água é um componente essencial para a queima de calorias.
SheKnows: A apresentação da comida desempenha um papel na dieta?
Cynthia Sass: Comemos com os olhos e com o estômago, por isso as refeições que são esteticamente atraentes tendem a ser mais satisfatório e me sinto mais especial, então eu aconselho meus clientes a ‘brincar de estilista de comida’ ao preparar refeições. Por exemplo, iogurte em camadas, frutas da estação e aveia torrada ao estilo parfait em um belo copo e decore com amêndoas fatiadas e um raminho de hortelã fresca. Use um descascador de vegetais para criar fitas compridas de cenoura ou abobrinha que podem ser enroladas ou colocadas em camadas para enfeitar suas saladas ou entradas, misture vegetais cozidos no vapor com pimenta vermelha torrada ou pesto de tomate seco para adicionar cor e sirva em uma cama de verduras ou bebê espinafre.
SheKnows: A fibra é realmente necessária para perder peso e mantê-lo fora?
Cynthia Sass: A pesquisa mostrou que para cada grama de fibra que comemos, eliminamos cerca de sete calorias. Isso significa que se você comer 30 gramas por dia, você basicamente "cancelará" 210 calorias, uma economia que pode resultar em uma perda de peso de 20 libras em um ano. Outro estudo com dieters brasileiros descobriu que, ao longo de um período de seis meses, cada grama adicional de fibra resultou em um quarto de libra extra de perda de peso. Em vez de alimentos processados com adição de fibra, escolha alimentos que são naturalmente ricos em fibras, como frutas e vegetais, especialmente aqueles com uma casca comestível e / ou sementes ou talo duro, feijão e lentilhas e grãos inteiros, incluindo aveia, arroz integral e selvagem, quinua e até mesmo Pipoca.
SheKnows: Devíamos comer produtos orgânicos para perder peso
Cynthia Sass: Produtos orgânicos (USDA Certified Organic) são mais ricos em antioxidantes, que estão ligados a um aumento na saciedade e redução do peso corporal, até mesmo sem uma redução nas calorias, e pesquisas mostram que resíduos de pesticidas de alimentos cultivados convencionalmente podem ser um fator no aumento da obesidade cotações. Um estudo recente descobriu que os ratos alimentados com dietas orgânicas dormiam melhor, tinham um sistema imunológico mais forte e eram mais magros do que os ratos alimentados convencionalmente. E a pesquisa mostra que resíduos de pesticidas de alimentos cultivados convencionalmente podem ser um fator na função da tireoide - ratos expostos a pesticidas ganham quantidades consideráveis de peso, e pesquisas adicionais relacionaram a exposição a pesticidas a uma perturbação do sistema endócrino, o que pode desencadear um aumento de armazenamento de gordura.
SheKnows: Quando comemos, afeta nosso peso?
Cynthia Sass: Um estudo recente descobriu que, entre as pessoas com uma semana de trabalho de 40 horas, um trecho de 8 horas entre as refeições resultou em um salto de 40 por cento na ingestão de calorias. Quanto mais as pessoas esperavam, mais elas comiam demais na refeição seguinte e mais escolhiam alimentos de qualidade inferior e menos nutritivos. Ao comer aproximadamente nos mesmos horários todos os dias - eu recomendo o café da manhã uma hora depois de acordar e as refeições restantes com três a cinco horas de intervalo - você pode treinar seu corpo para esperar refeições nestes vezes. Isso, por sua vez, mantém seu apetite uniforme, então você terá menos probabilidade de comer demais mais tarde, e as refeições regulares também mantêm seu metabolismo acelerado o dia todo.
SheKnows: Há espaço para a sobremesa em um programa de perda de peso bem-sucedido?
Cynthia Sass: Eu digo, aproveite o chocolate escuro todos os dias. No meu livro, fiz uma "Fuga Diária de Chocolate Amargo" como parte obrigatória do plano de perda de peso. Na verdade, dediquei um capítulo inteiro ao chocolate, incluindo pesquisas sobre como comer uma pequena quantidade de chocolate amargo todos os dias ajuda a conter o desejo por alimentos doces e salgados. Pesquisadores da Penn State testaram como os extratos de cacau afetaram a atividade das enzimas que digerem gordura e carboidratos. Entre os três extratos de cacau, aquele que sofreu o menor processamento e manteve a maior quantidade de antioxidantes bloqueou melhor as enzimas. Se os antioxidantes do chocolate ajudarem a bloquear a decomposição da gordura e dos carboidratos, menos serão absorvidos de seu trato digestivo em sua corrente sanguínea, o que significa que eles não podem ser estocados em sua gordura células. Meu plano recomenda se entregar ao equivalente a dois grandes ou quatro pequenos quadrados de degustação de 70% ou mais a cada dia.
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