A caçarola de batata doce é seu prato favorito de Ação de Graças? Aproveite também para a sobremesa, fazendo estes cupcakes de batata-doce recheados com marshmallow, macios, fofos e decadentes!
História relacionada. Ina Garten nos presenteou com a receita de cupcake de chocolate dos nossos sonhos
Esses cupcakes doces, suaves e picantes não são apenas perfeitos para qualquer festa de Ação de Graças, mas também para desfrutar durante todo o outono. Para adicionar um crocante muito desejado, cobrimos cada cuppie com uma porção robusta de nozes.
Receita de bolinhos de batata doce recheados com marshmallow
Rende cerca de 12 cupcakes
Ingredientes:
Para os cupcakes
- 1-1 / 4 xícaras de açúcar mascavo claro
- 1 ovo, temperatura ambiente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 3/4 xícara de purê de batata doce
- 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1-1 / 4 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de especiarias para torta de abóbora
- 1/2 xícara de leite
Para o recheio e cobertura
- 1 barra de manteiga sem sal, amolecida
- 1-1 / 2 xícaras de penugem de marshmallow
- 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de chá de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas
Instruções:
- Numa tigela grande, bata a manteiga, a purê de maçã, a baunilha, a batata-doce, o ovo e o açúcar. Bata até ficar macio e fofo. Adicione as farinhas, o bicarbonato de sódio e o tempero da torta de abóbora e misture. Adicione o leite e bata até incorporar bem.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma forma de muffin com forros de papel e encha 3/4 de cada forro com massa. Asse por cerca de 14-15 minutos ou até dourar.
- Faça o recheio e a cobertura batendo o penugem, o açúcar, o leite, a baunilha e a manteiga até ficar macio e fofo.
- Assim que os cupcakes esfriarem, corte um pequeno cone da parte superior. Encha cada cupcake com cerca de 1 colher de sopa de recheio. Cubra com o cone que você cortou e geada. Adicione 1 colher de sopa de nozes no meio de cada cupcake. Sirva quente.
Mais receitas de cupcake de outono
Cupcakes de árvore de outono
Cupcakes recheados com torta de maçã
Cupcakes de abóbora em frasco de vidro
