Você ama todos os bolos lindos e coloridos com camadas de arco-íris que estão tomando conta do Pinterest atualmente? Eu também as amo, mas por mais que eu goste de ver todas aquelas lindas camadas, sempre penso em como recriá-las usando cores naturais. Frutas frescas são uma alternativa perfeita, pois também vêm em um arco-íris de cores.
Compre todas as frutas do mercado dos fazendeiros neste verão e faça um "bolo" com uma camada de arco-íris.
Este bolo usa melão, melancia, toranja rosa, framboesas, amoras, mirtilos, pêssegos, kiwis e uvas verdes, mas você pode usar quase qualquer uma de suas frutas favoritas.
Corte cada fruta em fatias finas e coloque-as em camadas, umas sobre as outras, em formas de bolo.
Adicione uma camada final de Cool Whip (chantilly também funciona).
Simplesmente congele os “bolos”, retire-os das fôrmas e empilhe-os.
Uma alternativa ao bolo tradicional, mas igualmente bonito.
Receita de bolo de frutas frescas com arco-íris
Serve 6-8
Ingredientes:
- Fruta fresca à sua escolha em diferentes cores, em rodelas finas
- Cool Whip ou chantilly
Instruções:
- Forre duas formas redondas de 15 cm com papel manteiga e borrife as laterais com spray de cozinha antiaderente.
- Disponha as fatias de fruta (1 fruta de cada vez) em camadas. Tente fazer com que todas as camadas tenham a mesma espessura.
- Deixe espaço no topo de uma das formas de bolo para adicionar uma camada de Cool Whip. Este será o topo do seu bolo.
- Congele ambas as formas de bolo por pelo menos 2 horas ou até que a fruta esteja bem congelada.
- Para remover as camadas de frutas das assadeiras, primeiro adicione água morna a quente em uma assadeira rasa. Coloque a fôrma de bolo na assadeira de forma que a maior parte dela fique submersa no banho-maria. Deixe assim por 2 a 3 minutos e, em seguida, vire imediatamente a assadeira sobre uma tábua de cortar. Quando o bolo de frutas saltar para a tábua de cortar, coloque-o imediatamente em outro prato e congele novamente até que esteja pronto para montar o bolo final. Faça o mesmo para a segunda camada do bolo.
- Uma vez que ambas as camadas estão fora das panelas, coloque a camada com cobertura de Cool Whip em cima da outra camada.
- Mantenha congelado e, quando estiver pronto para servir, retire o bolo do congelador e deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos. Use uma faca bem afiada para cortá-la em fatias e sirva.
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