Jantar desta noite: caçarola de pão de milho com pimentão - SheKnows

Existem dois sabores que combinam melhor do que Pimenta e pão de milho? Não senhor! Mas você já os assou juntos? Em uma caçarola? Bem vindo ao Paraíso.

História relacionada. O pimentão de Martha Stewart obtém seu sabor rico e ousado deste ingrediente secreto

Está frio e chuvoso na Califórnia há pelo menos uma semana. E, quando está horrível lá fora, há uma coisa que minha família anseia - chili. É a comida de conforto definitiva; rico, espesso, carnudo e um pouco picante. Adicione um pouco de queijo cheddar e você está pronto para ir. Mas, alguns anos atrás, serviram-me um pouco de chili com broa de milho. Eu não conseguia acreditar que nunca tinha colocado esses dois pratos deliciosos juntos. Mergulhar meu pão de milho naquele chili rico e picante era o paraíso puro e não adulterado. Eu saboreei cada mordida e, quando minha tigela ficou vazia, tive alguns segundos.

Então, com a chuva torrencial e sem sol à vista, decidi fazer pimenta e pão de milho para a família. Mas então pensei: e se eu combinasse os dois e fizesse chili em uma caçarola e usasse o pão de milho como crosta? Nasceu uma nova e deliciosa comida de conforto.

Chili CornBread Casserole

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 libra de carne moída
• 1 lata de 6 onças de pasta de tomate
• 1 lata de 28 onças de tomates em cubos
• 2 colheres de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de manjericão
• 2 colheres de chá de orégano
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 lata de 15 onças de feijão
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de fubá de milho amarelo
• 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de leite com manteiga
• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Aqueça o óleo em fogo médio-alto em um grande forno holandês; adicione a cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, 1 a 2 minutos; adicione a carne moída e cozinhe até dourar, 3 a 5 minutos; Junte a pasta de tomate e os tomates em cubos; misture a pimenta em pó, orégano, manjericão, cominho, sal e pimenta e leve para ferver. Junte o feijão vermelho e reduza o fogo e deixe ferver por 30 minutos.
3. Enquanto o pimentão cozinha, em uma tigela média, peneire o fubá, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato. Em uma tigela pequena, misture o leitelho, o ovo e a manteiga; adicione a mistura de leitelho à mistura de fubá, mexendo até incorporar.
4. Coloque o pimentão em uma caçarola de 3 quartos; espalhe a mistura de fubá uniformemente por cima da caçarola; coloque a caçarola no meio do forno e leve ao forno, destampada, por 25 a 30 minutos, ou até que o pão de milho esteja dourado e o pimentão borbulhando.

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