Quer saber qual guloseima fria - sorvete, gelato, sorbet, sherbet ou granita - é a melhor para você do ponto de vista nutricional? Este guia o ajudará a decidir.
Você já parou na sorveteria, diante de dezenas de opções e variedades diferentes - sorvete, gelato e sorvete - e se perguntou qual doce seria o melhor para você? Talvez você esteja tentando emagrecer e contando calorias, ou talvez sua maior preocupação seja o açúcar e você queira saber qual é o mais adequado para suas necessidades dietéticas. Isso ajudará a orientar sua escolha.
Sorvete
O sorvete é geralmente feito com purê de frutas, água e adoçante. Também pode conter álcool. Uma vez que é feito com frutas reais, muitas vezes é percebido como uma escolha saudável, mas isso não é necessariamente verdade. O sorvete contém muito açúcar e isso pode causar um aumento no nível de açúcar no sangue. O que o sorbet tem a seu favor é que não contém ingredientes lácteos, o que o torna uma opção para pessoas com intolerância à lactose.
Sorvete
Muitas vezes as pessoas pensam que sorvete e sorvete são a mesma coisa. Eles são realmente semelhantes em muitos aspectos, já que o sorvete também contém purê de frutas, água e um adoçante. Mas o sorvete geralmente também contém outros ingredientes, como leite ou creme, clara de ovo ou gelatina. Dados esses ingredientes adicionais - ou seja, leite - o sorvete não é adequado para quem não pode consumir produtos lácteos.
Sorvete e sorvete
O sorvete e o gelato são bastante semelhantes. Ambos contêm leite e creme (embora o sorvete contenha mais creme, o que você poderia esperar, devido ao seu nome!). Suas diferenças residem em como eles são processados, especificamente em como eles são agitados. O gelato (que é italiano) é batido por mais tempo e mais lentamente, o que faz com que haja menos ar nele, tornando-o mais denso e cremoso na textura. Tanto o sorvete quanto o sorvete contêm mais gordura do que o sorbet, mas quando se trata de repartição específica, isso pode variar muito de marca para marca, por isso é difícil fazer uma comparação justa.
Granita
Como o gelato, a granita vem da Itália (Sicília, para ser mais específico). Tem textura mais granulada em comparação com outras guloseimas frias. Feito com água, açúcar e outros aromas, o granita é adequado para quem não pode comer laticínios. Uma maneira de fazer isso é raspando ou raspando enquanto congela, criando aquela textura mais grossa, mas também pode ser feito em uma máquina de gelato, o que resulta em uma textura mais lisa e cremosa. A granita tem uma textura mais lamacenta e costuma ser servida como um limpador de paladar entre as refeições. Os aromas comuns incluem limão, laranja e morango, então granita, como sorvete, pode ser uma preocupação se você estiver observando a ingestão de açúcar.
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