Wraps de alface bovina coreana - um toque doce e pegajoso no aperitivo com baixo teor de carboidratos - SheKnows

Lembro-me da primeira vez que comi bandagens de alface no P.F. Chang’s (quando aquele lugar era totalmente novo e estava na moda), provavelmente cerca de 15 ou mais anos atrás. Eu os vi no menu de aperitivos do restaurante e minha vida mudou para sempre. OK, ligeiramente dramático? Sim, Provavelmente. Mas, de verdade, a ideia de embrulhos de alface provavelmente nunca teria passado pela minha cabeça de outra forma.

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Agora, eles são uma das minhas maneiras favoritas de desfrutar de refeições com um pouco menos de culpa do que o normal (geralmente envolvendo carboidratos de algum tipo).

A carne coreana é loucamente deliciosa. Se você é fã daquela coisa doce e pegajosa que tantos pratos de inspiração asiática têm, você vai adorar a carne coreana. Dito isso, geralmente é servido com algum tipo de macarrão (ou arroz branco). Para deixar as coisas um pouco mais leves, os wraps crocantes de alface bibb são uma excelente substituição e uma forma divertida de saborear este prato com menos calorias.

Receita com alface bovina coreana

4 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos

Ingredientes:

Para o molho

• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1/2 colher de sopa de pasta de pimenta vermelha
• 2 dentes de alho grandes, picados
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco picado

Para os wraps de alface

• 1 cabeça de alface americana, folhas externas cuidadosamente arrancadas, lavadas e secas
• 1 libra de carne moída
• 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
• Sementes de gergelim, para enfeitar
• Cebola verde picada, para enfeitar

Instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho, misture e reserve.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, despeje o óleo de gergelim.
3. Quando o óleo estiver quente, acrescente a carne e cozinhe, quebrando-a em pequenos pedaços com uma espátula até dourar.
4. Retire o excesso de gordura da panela e adicione o molho. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 2 - 3 minutos até reduzir e engrossar, cobrindo totalmente a carne.
5. Coloque a carne nas folhas de alface (dobrar as folhas é uma boa ideia para limitar o gotejamento) e decore com sementes de gergelim e cebolinha.

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