Já se foi o tempo em que os consumidores sem glúten tinham que se contentar com produtos substitutos não comestíveis. Parece que todos os dias há um lançamento de novo produto para algo que é melhor e mais parecido com o glúten do que seus equivalentes no mercado. É um ótimo momento para não ter glúten - existem substitutos para quase tudo com o trigo, e se não houver, você sabe que alguém em algum lugar está trabalhando em um!
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tTive a chance de viajar para exposições e eventos para celíacos em todo o país e provar alguns dos melhores alimentos sem glúten do mercado. Aqui, compartilho com vocês algumas das minhas descobertas favoritas, embora essa lista esteja sujeita a alterações diárias, com novos produtos sendo lançados a todo momento para atender às nossas necessidades sem glúten.
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t Os favoritos dos adolescentes estão de volta
t Minha adolescência foi cheia de fast food e qualquer coisa que eu pudesse fazer no micro-ondas. Não é fácil ser um adolescente sem glúten, pois as opções de fast food são limitadas e nossas escolhas alimentares não são conhecidas por serem convenientes. Mas este ano,
t Não há necessidade de se preocupar com pizza sem glúten, porque Contra o gourmet de grãos lançou algumas pizzas congeladas fabulosas. E para vocês veganos (ou vegetarianos sem ovos e sem laticínios), Daiya Foods lançou uma linha incrível de três pizzas congeladas sem glúten - e estou oficialmente viciado.
t Comida hippie se popularizou
• Nunca pensei que seria o tipo de garota que passaria o tempo olhando a seção de alimentos crus da Whole Foods e debatendo que guloseimas eu poderia pagar para levar para casa. No entanto, os alimentos crus e outros alimentos naturais "hippie" estão causando grandes ondas no alimentos sem glúten agora mesmo.
eu estou amando Hail Merry’s tortas novas, com sua crosta de nozes perfeita e recheio de manteiga de amêndoa. Eles vêm em uma variedade de sabores, bem como na forma de mini-torta, que agora você pode encontrar na maioria das lojas Costco!
t Chia é uma tendência superpopular na alimentação, e descobri Mamma chiana Expo West 2013. Esta bebida com semente de chia com sabor (sim, você tem que mastigar as sementes enquanto bebe) está disponível em garrafas de vidro e embalagens menores em muitas lojas de produtos naturais, como Whole Foods.
t As limpezas Juice também estão na moda e, embora sejam incrivelmente caras, Sujaestá matando na categoria de sucos pré-preparados e prensados a frio. Só porque você não tem glúten, isso não significa que você tem que comer bagels 24 horas por dia, 7 dias por semana.
t Barras ainda são rei
t Ser sem glúten geralmente exige que você leve lanches com você para todos os lugares, porque você nunca sabe quando uma ocasião será segura para você. Os bares ainda são reis para nós, e estamos oferecendo novos produtos o tempo todo.
t Bares decadentes da Enjoy Life Foodsvai deixar você saborear o sabor de um pãozinho de canela ou s'mores sem todo o glúten. O novo Barras ALT Larabar (também um achado da Expo West 2013) obtém sua proteína de ervilhas e vêm em sabores estendidos como Torta de Abóbora. Na semana passada, na National Gluten Free Expo 2013, tive a chance de experimentar o novo Barra NoGii Chocolate Coconut Rica em Proteínas. Com espantosos 17 gramas de proteína em cada barra, ele lhe dará energia suficiente para sustentá-lo durante uma tarde de dirigir quilômetros e quilômetros de lojas Dunkin ’Donuts.
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t Marcas convencionais não têm glúten
t Agora que o universo reconhece que muitos de nós não temos glúten, as grandes marcas estão lucrando - muitas vezes para nosso benefício. Betty Crocker lançou um conjunto de misturas secas, incluindo biscoitos de chocolate e uma deliciosa mistura de biscoitos de açúcar. A Pillsbury lançou uma linha de massa para pastelaria refrigerada e massa de biscoito com gotas de chocolate, para empolgação do público. Oferecerei a ressalva de que gostaria de ver os produtos Pillsbury serem certificados como livres de glúten e / ou serem feitos em uma instalação sem glúten dedicada, além do processo de teste atual da Pillsbury.
t O café da manhã fica melhor
t Um dos produtos mais comentados que vi no mundo sem glúten este ano é Pastéis Glutino Torradeira(também conhecido como Pop Tarts sem glúten). Embora não tenham um centímetro de açúcar gelado em cima, eles torram maravilhosamente e nos dão a opção de um café da manhã para viagem que nunca tivemos antes.
t Inovações em pão
t Quando você pensa em glúten, provavelmente uma fatia de pão vem à mente. O pão é provavelmente o item mais mencionado em nossos discursos “Sinto falta”. No entanto, os produtos de panificação recém-lançados nos deixam cada vez mais perto de ter o produto real sem glúten.
t Udi's acaba de lançar seus Everything Inside Bagel e Mighty Bagels, dando-nos variedades de bagel que nunca vimos antes (porque quem realmente gosta de passas com canela - tem passas!). Três padeiros também lançou um pão de 7 grãos antigos que realmente me impressionou. Talvez um dia o pão sem glúten venha em tamanho normal sem buracos - meus dedos ainda estão cruzados para isso.
t Avanços na cerveja
t Não podemos deixar de lado a natureza impressionante da cerveja sem glúten hoje em dia. New Planet acaba de lançar a Belgian Ale, que é seu melhor produto até hoje. Harvester Brewing, de Portland, Oregon, acaba de abrir um gastropub sem glúten e mal posso esperar para visitar. A Harvester usa uma variedade de ingredientes - incluindo aveia sem glúten, sorgo, trigo sarraceno e até castanhas - para dar um sabor único e saboroso à sua cerveja.
t Todos os dias, nossa seleção de alimentos sem glúten seguros está crescendo, juntamente com a consciência de doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaco. Eu acho que é um ótimo momento para ser celíaco, e vou levantar um copo de Belgian Ale para isso!
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