Esta é uma receita para guardar no seu arsenal sempre que precisar de algo rápido, fácil e inesquecivelmente delicioso.
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Apenas o som dos ingredientes o fará parar e ouvir. Camarão, pistache, páprica defumada e raspas de laranja. É uma interessante mistura de diversos sabores que criam um delicioso efeito harmonioso.
Receita de camarão com crosta de pistache e colorau
4 porções
Ingredientes:
- 2 libras de camarão (cerca de 24 pedaços grandes)
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal
- 1 laranja, apenas raspas
- 1 ou 2 ovos
- 1 xícara de pistache moído (quanto mais grossos, mais tendem a cair do camarão)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem (adicione mais se necessário)
Instruções:
- Camarão com casca e devein. Seque-os com toalhas de papel de cozinha.
- Prepare uma tigela grande para os pistache e outra para os ovos levemente batidos.
- Mergulhe um camarão na tigela de ovo e sacuda o excesso. Cubra com pistache e sacuda o excesso. Repita o processo até terminar todos os camarões.
- Polvilhe um pouco de páprica e sal no camarão.
- Aqueça uma panela com azeite de oliva extra-virgem em fogo médio e doure os dois lados do camarão, cerca de 3-4 minutos de cada lado (dependendo do tamanho do camarão) ou até que esteja cozido.
- Antes de servir, polvilhe com as raspas de laranja. Melhor comer quando quente.
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