Sirva fácil aperitivos em sua próxima festa que parece que você passou um mês na escola de culinária. Com algumas dicas e técnicas fáceis, seus aperitivos parecerão servidos em vez de crateras.
Apresentação é tudo
A maneira como seus petiscos e petiscos ficam na mesa faz toda a diferença.
- Olhe para travessas e pratos únicos que não apenas exibe sua comida lindamente, mas também dá a todos uma boa olhada em seu senso de estilo. Pratos vintage e antigos podem ser encontrados em brechós por muito pouco dinheiro.
- Considerar reaproveitando itens que você já tem em sua casa - tábuas de cedro para segurar espetos de carne grelhada, ladrilhos grandes para pratos frios ou uma caçarola de vidro cheia de pedras de rio para amêijoas e ostras em meia concha. Seja tão caprichoso, sofisticado ou kitsch quanto quiser.
- Você também pode fazer tigelas de gelo congelando água em tigelas de plástico. Assim que houver cerca de cinco centímetros de gelo (mas o centro ainda está líquido), despeje a água e remova o gelo da tigela de plástico. Pode ser necessário mergulhar o plástico em água quente para tirar a tigela de gelo facilmente. Encha o centro de sua travessa gelada com camarão, molho ou outro aperitivo frio. Você pode congelar frutas ou flores no gelo para colorir, se quiser.
- Mantenha os aperitivos do tamanho de uma mordida. Eles serão mais atraentes e mais fáceis para seus convidados comerem.
- Servir pequenas mordidas de comida amontoada em colheres de prata incompatíveis que você comprou no brechó. Morangos picados com um pouco de vinagre balsâmico espalhado sobre eles ficam lindos quando servidos dessa forma.
Enfeite de forma criativa
Só porque você comprou aperitivos na seção de congelados do supermercado não significa que eles não possam ter uma boa aparência. Seja tão criativo em seus acompanhamentos quanto em seus pratos para uma combinação vencedora.
- Usar ervas frescas, couve roxa encaracolada ou folha de alface para criar uma cama para aperitivos frios. Você também pode encontrar flores comestíveis como rosas, amores-perfeitos ou capuchinhas.
- Não coloque os mesmos alimentos coloridos juntos em uma travessa. Tente ter um ampla gama de cores e texturas.
- Espalhe um fina camada de manteiga nas bordas de uma pequena massa itens como empanadas ou sanduíches. Enrole os lados com manteiga em salsa picada, cebolinha, manjericão ou outra erva colorida para adicionar uma explosão de cor e sabor.
- Se você estiver assando uma pequena massa, experimente escovando-o com clara de ovo batida antes de assar. Polvilhe com uma pitada de um sal de acabamento grosso - rosa do Himalaia, preto ou vermelho do Havaí, ou qualquer outro tipo que pareça bom para você. Você pode até usar alfazema culinária ou pétalas de rosa misturadas a um pó e misturadas com sal marinho simples e grosso para dar cor e sabor.
- Corte wraps, rollups e sanduíches em um ângulo em vez de em linha reta.
- Ovos cozidos simples tornam-se elegantes quando você adiciona um s minúsculopoonful de caviar para o topo da gema.
Não existem regras definidas para a criação de aperitivos com toque gourmet. Com um pouco de paciência e imaginação, suas bandejas de festa parecerão profissionais.
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