Acontece que fazer sua própria crosta de torta é tão fácil que é bobo - SheKnows

Tão fácil quanto é pegar uma crosta de torta pré-fabricada no departamento de alimentos congelados, você sabe e eu sei que eles não têm um gosto tão bom quanto o real. Você não está apenas perdendo aquela textura leve e escamosa que apenas uma crosta de torta caseira pode oferecer, mas muitas crostas de torta congeladas estão repletas de conservantes.

História relacionada. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats é uma atualização total do clássico

Felizmente, fazer uma crosta de torta do zero é mais fácil do que você pensa e envolve apenas quatro ingredientes comuns que você provavelmente já possui.

Mais: 20 receitas de crosta de torta renovadas que vão mudar a maneira como você assa

Eu uso esta receita básica para tudo, desde torta de maçã para quiche, mas eu geralmente tempero dependendo do que pretendo colocar dentro. Para quiche, normalmente adiciono alho em pó e ervas, e para tortas, a crosta fica ainda melhor com um toque de açúcar e um pitada de canela. Independentemente do que estiver fazendo, você pode adicionar quaisquer sabores extras que desejar, de pimenta em pó a noz-moscada.

Receita fácil de massa de torta caseira

Ingredientes:

• 1-1 / 4 xícaras de farinha multiuso
• 1 barra de manteiga (ou 8 colheres de sopa / 4 onças / 115 gramas), resfriada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 xícara de água gelada

Mais:Torta de pastor de peru restante

Instruções:

1. Rale uma barra de manteiga fria como faria com um pedaço de queijo. Mantenha-o no freezer até que você esteja pronto para usá-lo.
2. No processador de alimentos, coloque a manteiga ralada, a farinha e o sal. Pulse a mistura até formar bolinhas. Continue a pulsar enquanto adiciona na água uma colher de sopa de cada vez. Você pode precisar de mais ou menos água, então observe a consistência à medida que adiciona.
3. A mistura ainda deve estar em pedaços pequenos. Remova do processador e forme uma bola. Se a bola de massa ficar muito mole, coloque na geladeira por 15 minutos. Polvilhe um rolo de massa com farinha e abra a massa em um pedaço de papel manteiga até que fique grande o suficiente para cobrir o prato de torta. Coloque-o sobre a forma de torta, amasse as pontas e recheie com o recheio que desejar. Para tortas que exigem tempos de cozimento mais longos, pode ser necessário cobrir a crosta com papel alumínio para evitar que dourem demais. Asse de acordo com as instruções da torta que você está assando.
4. Duplique a receita para tortas que exigem uma crosta superior ou faça um pouco mais e use cortadores de biscoitos se quiser adicionar formas divertidas às suas tortas.

Antes de ir, confira nossa apresentação de slides abaixo.

Originalmente publicado em 11 de novembro 2011. Atualizado em junho de 2016.