Biscoitos Nutty de Aveia e Chocolate - SheKnows

Precisa de um agradar ao público vegano sobremesa para o seu verão feriados? Asse alguns lotes extras desses biscoitos veganos e mantenha-os no freezer. Para uma mudança saborosa, troque o chocolate amargo por chocolate branco vegan e as nozes pecãs.
Precisa de uma sobremesa vegana que agrade às multidões para as suas férias de verão? Asse alguns lotes extras desses biscoitos veganos e mantenha-os no freezer. Para uma mudança saborosa, troque o chocolate amargo por chocolate branco vegan e as nozes pecãs.

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Biscoitos de aveia e chocolate nozes

Rende 24 cookies

Ingredientes:

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• 1 colher de sopa de linho moído

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• 3 colheres de sopa de água

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• 1 xícara de farinha de trigo integral branca

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• 1 xícara de aveia em flocos

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• 1 colher de chá de fermento em pó

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• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• 1/2 colher de chá de sal

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• 1 colher de chá de canela em pó

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• 1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
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• 1/2 xícara (1 palito) de margarina vegana

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• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

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• 1 xícara de chocolate amargo picado

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• 1 xícara de nozes picadas

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• 1/2 xícara de sementes de girassol

Instruções:

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1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. e forre 2 assadeiras grandes de beiradas baixas com papel manteiga.

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2. Em uma tigela pequena, misture o linho e a água. Reserve por 5 minutos ou até engrossar.

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3. Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela.

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4. Em uma tigela grande, bata o açúcar e a margarina até incorporar. Junte a mistura de linho e a baunilha.

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5. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e mexa até incorporar. Junte o chocolate, as nozes e as sementes de girassol.

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6. Coloque colheres de sopa cheias de massa sobre as assadeiras, espaçando cerca de 5 cm entre a massa.

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7. Asse por 15 minutos ou até que os cookies estejam firmes. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e depois transfira para uma gradinha para continuar esfriando.

Nota do cozinheiro: Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de armazenar em um recipiente hermético por até 3 dias ou antes de congelar por até 2 meses.

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