Um estudo global de referência lançado no 6º Congresso Internacional de Nutrição Vegetariana realizado na Loma Linda University Health mostra que uma dieta mediterrânea à base de vegetais suplementada com nozes ou azeite de oliva virgem reduz significativamente o risco de coração doença.
Um estudo global de referência lançado no 6º Congresso Internacional de Nutrição Vegetariana realizado na Loma Linda University Health mostra que uma dieta mediterrânea à base de vegetais suplementada com nozes ou azeite de oliva virgem reduz significativamente o risco de coração doença.
Dietas mediterrâneas à base de vegetais em vez de dieta pobre em gorduras
O estudo, que aparecerá no New England Journal of Medicine, envolveu cerca de 7.500 participantes (55 a 80 anos) com alto risco de doenças cardíacas, mas sem apresentar sintomas. Acompanhou os participantes por uma média de 4,8 anos.
Referido como PREDIMED (Prevenção com a Dieta Mediterrânea), o estudo teve como objetivo determinar os efeitos da três dietas no peso corporal, pressão arterial, resistência à insulina, lipídios no sangue, oxidação de lipídios e sistêmica inflamação.
Os participantes foram designados aleatoriamente a um dos três grupos de dieta:
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- Dieta com baixo teor de gordura (grupo controle)
- Dieta mediterrânea suplementada com azeite virgem (50 ml por dia)
- Dieta mediterrânea suplementada com 30 g de nozes mistas por dia (15 g de nozes, 7,5 g de amêndoas e 7,5 g de avelãs)
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A ingestão de energia não foi especificamente restringida e os participantes receberam suporte dietético e sessões de educação trimestrais para garantir a conformidade.
Os resultados saudáveis e amigos da gordura
O estudo descobriu que o consumo da dieta mediterrânea, complementada com nozes ou azeite, teve os seguintes efeitos favoráveis:
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- Redução da incidência de diabetes tipo 2
- Níveis mais baixos de marcadores inflamatórios - ligados à aterosclerose, resistência à insulina e diabetes tipo 2
- Pressão arterial reduzida
- Diminuição de lipídios no sangue e glicose no sangue em jejum
- Melhoria na gestão da síndrome metabólica - uma coleção de fatores de risco associados a doenças cardiovasculares e diabetes
- Metabolismo ósseo aprimorado em idosos
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Conclusão: uma dieta mediterrânea baseada em vegetais com fontes saudáveis de gordura teve um desempenho melhor do que uma dieta com baixo teor de gordura.
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