Tortas de whoopie de veludo vermelho - SheKnows

Compartilhe seu coração na forma de uma torta de veludo vermelho neste Dia dos Namorados.

Tortas de Veludo Vermelho Whoopie

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Ingredientes:

Para o coração:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de leitelho (em temperatura ambiente)
• 1 onça de corante alimentar vermelho

Para o glacê:

• 8 onças de queijo cremoso
• 5 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2-1 / 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Usando um molde de coração recortado de cartolina, trace corações com espaçamento uniforme em pedaços de papel pergaminho dimensionados para caber em duas assadeiras. Coloque o pergaminho nas assadeiras de forma que o lado que você desenhou fique voltado para baixo. Deixou de lado.
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3. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal.
4. Na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar mascavo em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, cerca de 2 minutos.
5. Junte o ovo até incorporar, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
6. Misture a baunilha.
7. Com a batedeira em velocidade baixa, bata cerca de 1/3 dos ingredientes secos, seguido de 1/2 do leitelho, batendo cada adição apenas até incorporar. Repita para que todo o leitelho tenha sido adicionado e, em seguida, misture o 1/3 final dos ingredientes secos. Não bata demais.
8. Misture o corante alimentar.
9. Transfira a massa para um saco de confeitar com uma ponta redonda grande e lisa.
10. Passe a massa no papel vegetal usando os traçados de coração como guia.
11. Asse por 7 a 9 minutos ou até que a parte superior esteja firme, girando as assadeiras até a metade.
12. Deixe os cookies esfriarem nas assadeiras por pelo menos 10 minutos, até que possam ser facilmente transferidos para uma gradinha.
13. Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese e a manteiga em fogo médio-alto na tigela grande da batedeira com batedeira. Bata cerca de 2 a 3 minutos em velocidade média-alta até incorporar bem e ficar homogêneo.
14. Misture o extrato de baunilha.
15. Bata gradualmente o açúcar de confeiteiro até ficar totalmente incorporado, aumente a velocidade e bata até ficar homogêneo.
16. Transfira a cobertura para um saco de confeitar limpo com uma ponta redonda lisa. Emparelhe os cookies por formato e tamanho.
17. Passe o glacê no lado achatado de 1 biscoito de cada par, deixando as bordas limpas.
18. Sanduiche os biscoitos juntos de forma que os lados planos fiquem de frente um para o outro e pressione suavemente para ajudar o recheio a alcançar as bordas.

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