Traga um pouco de calda de baunilha em forma de bandeirinhas dos EUA para sua próxima festa ou churrasco de 4 de julho. A receita do fudge é simples e leva apenas um pouco de mistura e corte para dar a aparência de bandeira. Ou apenas coloque as cores em camadas para mantê-lo realmente simples. Bônus: as cores vermelha e azul vêm de cores de frutas totalmente naturais.
Bem, olá, clima quente! Você finalmente está aqui! E isso significa que um dos meus feriados favoritos está chegando: o Quatro de julho. Não só celebramos a independência do nosso país, mas todos os tipos de alimentos aparecem nas cores vermelha, branca e azul. Super divertido!
Todos os anos, tento fazer algo novo para levar às muitas festas de 4 de julho. Este ano vou usar fudge porque 1) é tão simples de fazer, 2) quase todo mundo gosta e um pouco vai longe, e 3) é tão versátil e pode ter tantos sabores e cores.
E embora eu use minha cota de géis e corantes alimentícios para tingir alimentos, sempre gosto de ver que tipo de cor posso obter com os corantes naturais. Neste fudge, as cores vermelha e azul vêm de cranberries e mirtilos liofilizados. Eles estão se tornando cada vez mais encontrados em lojas de alimentos nos dias de hoje e dão ao fudge um sabor sutil de baga.
Embora as cores da bandeira e das listras não sejam muito escuras, elas são um grande contraste com o fudge branco. Para mantê-lo realmente simples, você sempre pode simplesmente criar camadas de cores em vez de fazer formas de bandeiras, então faça um lote para sua próxima reunião de verão!
Receita de chocolate com bandeira vermelha, branca e azul
Rende 20-25 peças (dependendo de como você corta seu fudge)
Ingredientes:
- 1 (16 onças) lata de cobertura de baunilha
- 1 saco (12 onças) de gotas de chocolate branco
- 3 colheres de sopa de cranberries secas por congelamento moídas
- 3 colheres de sopa de mirtilos liofilizados moídos
Instruções:
- Coloque as gotas de chocolate branco em uma tigela própria para micro-ondas e derreta-as no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre.
- Adicione a cobertura aos chips derretidos e misture bem.
- Separe a mistura uniformemente em 3 tigelas.
- Esmague ou triture os bagos secos por congelamento com um pilão ou use as costas de uma colher para esmagar ou moer os bagos até um pó fino.
- Adicione os cranberries moídos em uma tigela e os mirtilos em outra.
- Forre uma forma de 9 x 9 polegadas com papel alumínio ou papel manteiga. Adicione as misturas de fudge à panela, colocando as cores uma ao lado da outra na mesma altura (se você estiver fazendo formatos de bandeiras). Se você não estiver criando formas de bandeira, basta colocar as misturas em camadas uma sobre a outra.
- Refrigere as misturas por aproximadamente 1 hora.
- Remova o fudge da assadeira e corte o branco e o vermelho em camadas mais finas. Divida as listras da bandeira. Comece com uma camada vermelha, depois uma branca, uma vermelha, uma branca e depois vermelha por cima. Corte esta seção em camadas em tiras (o comprimento que você deseja que suas bandeiras tenham). Em cada seção, corte uma seção menor onde ficará a parte azul da bandeira. Corte uma forma semelhante do fudge azul e adicione-o às tiras vermelhas e brancas. Ele vai grudar sozinho se você usar alguma pressão. Corte isso em seus pedaços de chocolate. Cada peça deve agora ter o formato de uma pequena bandeira. Consulte as imagens acima para referência. Se você não estiver criando formas de bandeira, simplesmente corte o fudge com camadas de vermelho, branco e azul em quadrados de fudge.
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