Este ano o ano Novo Chinês cai em 14 de fevereiro, então se você não está comemorando o Dia dos Namorados, você ainda pode comemorar um feriado de comida deliciosa! Entre no Ano do Tigre com um menu de receitas clássicas do Ano Novo Chinês de dar água na boca.
Cozinha tradicional chinesa de ano novo
Como na maioria das celebrações culturais, a comida é a peça central do Ano Novo Chinês. Quase tudo o que é comido no Ano Novo Chinês tem um significado simbólico. Por exemplo, macarrão comprido
são comidos para garantir uma vida longa e saudável, e um frango inteiro é cozido para simbolizar a união da família.
Outros alimentos são consumidos porque soam como palavras de boa sorte; por exemplo, tangerinas e laranjas são comidas porque seus nomes chineses soam como ouro e riqueza. Mas um dos mais populares
Os alimentos servidos no Ano Novo Chinês são um pudim de arroz pegajoso, que simboliza prosperidade, família e uma vida doce.
Quanto às bebidas, um coquetel de inspiração asiática com gengibre ou laranja é a combinação perfeita. A cerveja chinesa também é uma ótima seleção, ou você pode simplesmente saborear o chá verde.
Embora você não precise comer tudo o que está incluído na tradicional festa de Ano Novo Chinês com vários pratos, desfrutar de alguns pratos especiais garantirá um ano próspero e feliz
à frente.
Receitas de Ano Novo Chinês
Galinha laranja
Rende 4 porções
Ingredientes:
1-1 / 2 xícaras mais 2 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de suco de laranja fresco
1/4 xícara de suco de limão
1/4 xícara de vinagre de vinho de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de casca de laranja ralada
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de gengibre picado
1/2 colher de chá de alho picado
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
1 (2-1 / 2- a 3 libras) de frango, aparado, lavado por dentro e por fora
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de amido de milho
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
2. Aqueça 1-1 / 2 xícaras de água, suco de laranja, suco de limão, vinagre de vinho de arroz e molho de soja em uma panela em fogo médio, mexendo para incorporar.
3. Misture as raspas de laranja, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho e a pimenta vermelha. Leve o molho para ferver e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar.
4. Tempere fora do frango com sal e pimenta. Arrume o frango em uma assadeira e coloque o molho sobre o frango, reservando cerca de 3/4 de xícara para mais tarde. Frango assado por 1 a 1-3 / 4 horas ou até
cozido.
5. Enquanto isso, aqueça o molho novamente em uma frigideira e misture 2 colheres de sopa de água e amido de milho. Leve o molho para ferver e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até engrossar.
6. Retire o frango do forno e corte. Coloque o molho sobre o frango quando estiver pronto para servir.
Bolo De Arroz Doce
Rende 4 porções
Ingredientes:
2/3 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícaras de água
3-1 / 4 xícaras de farinha de arroz
1 ovo
1 colher de sopa de leite
1/2 xícara de passas, amaciadas em água
Spray de cozinha antiaderente
1 colher de sopa de sementes de gergelim
Instruções:
1. Prepare e aqueça uma wok para cozinhar.
2. Combine água fervente com açúcar mascavo, mexendo bem para dissolver o açúcar.
3. Coloque a farinha de arroz em uma tigela grande e junte a mistura de açúcar, depois o ovo e o leite, para formar uma massa. Continue adicionando água até formar uma massa lisa.
4. Aos poucos, misture as passas na massa, reservando um pouco para a parte superior do bolo.
5. Cubra uma assadeira redonda de 7 polegadas com spray de cozinha e despeje a massa nela. Polvilhe as passas restantes e as sementes de gergelim por cima.
5. Coloque a panela na wok e cozinhe no vapor por 45 a 50 minutos ou até ficar firme. Retire a panela da wok e deixe esfriar antes de servir.
Gingertini
Rende 1 porção
Ingredientes:
1 colher de chá de gengibre picado
1-1 / 2 onças de rum
1/4 onça de suco de limão
1/4 onça de suco de laranja
3 onças de refrigerante de gengibre
Instruções:
1. Coloque o gengibre no fundo de uma taça de coquetel.
2. Combine o rum com limão e suco de laranja em uma coqueteleira com gelo.
3. Agite bem e coe para o copo preparado. Cubra com refrigerante de gengibre.
- Receitas de comida chinesa take-away
- Dim Sum Chinês
- Coquetel De Bombinhas Chinês
