Café é uma das bebidas mais populares da América. De acordo com National Coffee Association, 64 por cento dos adultos bebem pelo menos uma xícara da bebida com cafeína todos os dias. E agora, esse copo pode vir com vantagens adicionais. Um novo estudo conduzido por pesquisadores canadenses do Krembil Brain Institute e publicado em Fronteiras na neurociência descobriram que beber café pode realmente proteger seu cérebro.
Na verdade, pode reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer e / ou Parkinson.
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Dr. Donald Weaver, codiretor do Krembil Brain Institute e um dos autores do estudo, disse em um demonstração que esta não é uma notícia nova. “O consumo de café parece ter alguma correlação com a diminuição do risco de desenvolver a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.” No entanto, o objetivo deste estudo foi aprender mais.
“Queríamos investigar o porquê disso”, explicou Weaver, “quais compostos estão envolvidos e como eles podem impactar o declínio cognitivo relacionado à idade”.
Assim, os pesquisadores testaram três tipos diferentes de café: Starbucks VIA torrado claro, torrado escuro e torrado escuro descafeinado. E embora todas as variedades se mostrassem promissoras, eles aprenderam rapidamente que a "mistura" era importante. O assado escuro e o assado escuro descafeinado ofereciam maior proteção do que o assado claro.
“O torrado escuro com cafeína e sem cafeína tinham potências idênticas em nosso testes experimentais ”, disse o Dr. Ross Mancini, pesquisador em química medicinal e co-autor em uma afirmação. “Portanto, observamos desde o início que seu efeito protetor não poderia ser devido à cafeína.”
Mas se a cafeína não fez a diferença, o que fez?
De acordo com o estudo, tudo se resumia a um grupo de compostos conhecidos como fenilindanos, que surgem a partir do processo de torra, uma vez que estes compostos previnem (ou inibem) a aglutinação de beta amiloide e tau, dois fragmentos de proteínas comuns na doença de Alzheimer e Parkinson.
Este é o primeiro estudo a investigar como os fenilindanos interagem com as proteínas responsáveis pelo Alzheimer e Parkinson, disse Mancini. E embora esses resultados sejam promissores, “o próximo passo seria investigar o quão benéfico esses compostos são, e se têm a capacidade de entrar na corrente sanguínea ou cruzar a barreira hematoencefálica ”, acrescentou.
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Enquanto isso, continue saboreando seu café quando e como quiser, porque a bebida amarga ainda oferece inúmeras benefícios para a saúde.
