Faça um grande lote de arroz integral no fim de semana e transforme-o em uma variedade de receitas para a próxima semana. Esta receita de salada de arroz é uma mudança substancial em relação às verduras frescas. Aproveite para o almoço e você terá energia sustentada ao longo da tarde.
Faça um grande lote de arroz integral no fim de semana e transforme-o em uma variedade de receitas para a próxima semana. Esta receita de salada de arroz é uma mudança substancial em relação às verduras frescas. Aproveite para o almoço e você terá energia sustentada ao longo da tarde.
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Salada de arroz integral com repolho e aipo
4 porções
Ingredientes:
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- 4 xícaras de arroz integral cozido, em temperatura ambiente
- 1/2 cabeça de repolho pequeno em fatias finas
- 3 talos de aipo, cortados em cruz
- 3 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- Um punhado generoso de nozes torradas, picadas
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, misture o arroz, o repolho, o aipo, a salsa e o estragão.
- Regue com azeite e vinagre a gosto. Jogue para revestir. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione as nozes e mexa. Sirva imediatamente para saborear enquanto as nozes estão crocantes.
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