Receitas deliciosas de batata doce para o Dia de Ação de Graças - SheKnows

As batatas-doces são tão versáteis e muito mais saborosas e bonitas do que as de polpa branca para servir no Dia de Ação de Graças ou em qualquer festa festiva. Você certamente pode servi-los assados, mas sugerimos deslumbrar seus convidados famintos com um destes pratos deliciosamente preparados para o Dia de Ação de Graças receitas de batata doce.

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Purê de batata doce com manteiga de bordo

Serve 8

Ingredientes:

• 3 libras de batata doce magras, esfregadas
• 1/3 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de xarope de bordo
• 2/3 xícara de leite morno
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e borrife uma assadeira grande o suficiente para conter as batatas com spray de cozinha.
2. Pique cada batata com um garfo e coloque na assadeira preparada. Asse por uma hora ou até ficar macio. Reserve até esfriar o suficiente para segurar.
3. Em uma panela pequena em fogo médio, misture a manteiga e o xarope de bordo. Cozinhe, mexendo, até a manteiga derreter. Mantenha morno.
4. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e despeje a polpa em uma tigela grande, descartando as cascas. Use um espremedor de batatas para amassar as batatas.
5. Adicione a mistura de manteiga e leite às batatas e continue a triturar até incorporar bem. Tempere com sal e pimenta.
6. Transfira as batatas para uma assadeira, cubra com papel alumínio e mantenha quente até a hora de servir.

Batata doce assada com cobertura de streusel

Com sua doçura de sobremesa de calibre, esta receita de batata-doce é um delicioso contra os sabores salgados do peru, molhos e outros acompanhamentos do Dia de Ação de Graças.

Serve 8

Ingredientes:

• 3 libras de batata doce magras, esfregadas
• 1/3 xícara de manteiga amolecida em temperatura ambiente
• 1/3 xícara de açúcar mascavo firmemente embalado
• 1/2 xícara de leite morno
• 2 ovos

Cobertura Streusel:

• 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
• 1/3 xícara de farinha multiuso
• 1/3 de açúcar mascavo firmemente embalado
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• Pitada de sal generoso
• 1/3 xícara de manteiga derretida
• 1/3 xícara de creme de leite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e unte uma assadeira grande o suficiente para conter as batatas-doces em uma única camada.
2. Coloque as batatas-doces na assadeira preparada e asse por uma hora ou até ficarem bem macias. Reserve até esfriar o suficiente para segurar.
3. Em uma pequena panela em fogo médio, misture a manteiga e o açúcar mascavo até que a manteiga derreta. Deixou de lado.
4. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, descartando as cascas. Coloque as batatas na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de pá. Misture em médio-baixo até ficar homogêneo.
5. Adicione a mistura de manteiga e leite e bata até incorporar bem. Adicione os ovos e bata até incorporar bem.
6. Espalhe a mistura de batata em uma caçarola ou assadeira generosamente borrifada com spray de cozinha. Deixou de lado.
7. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do streusel e espalhe uniformemente sobre a mistura de batata-doce. Asse por 45 minutos ou até que a cobertura esteja levemente dourada. Sirva imediatamente.

Sopa sedosa de batata doce com bacon crocante

Se você for purê de batatas e quiser uma mudança de aquecimento no seu menu de Ação de Graças, sirva esta sopa cremosa de batata-doce decorada com migalhas crocantes de bacon.

Serve 8

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2-1 / 2 libras de batata-doce, descascada, cortada em pedaços
• 1/4 xícara de xerez seco
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 2 folhas de louro
• 2 (3 polegadas) raminhos de alecrim fresco
• 3 raminhos de salsa fresca
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 6 tiras Bacon Fumado de Hickory Natural Não Curado Coleman, picado

Instruções:

1. Aqueça a manteiga e o óleo em uma panela grande em fogo médio, mexendo na panela até a manteiga derreter. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia, mas não dourada, cinco a sete minutos.
2. Junte o alho e cozinhe, mexendo sempre, por um minuto. Adicione as batatas-doces e o xerez e cozinhe, mexendo sempre, até que o xerez tenha evaporado. Junte o caldo. Enrole o louro, o alecrim e a salsinha em gaze para fazer um saquinho (ou bouquet garni) e coloque no caldo.
3. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 25 minutos ou até que as batatas-doces estejam bem macias. Retire a panela do fogão e deixe esfriar um pouco.
4. Retire as ervas e, aos poucos, transfira a sopa para o liquidificador ou processador de alimentos e bata. Retorne o purê à panela em fogo médio. Junte as natas e aqueça, mas não deixe ferver.
5. Tempere com sal e pimenta. Reserve e mantenha aquecido.
6. Em uma frigideira em fogo médio, cozinhe o bacon, mexendo sempre, até ficar crocante, cerca de cinco minutos. Transfira para uma pilha de toalhas de papel para escorrer.
7. Para servir, coloque a sopa em tigelas de servir e decore com bacon.

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