Arroz verde transforma um prato básico de frango e arroz em algo especial - SheKnows

Este prato de frango e arroz não é nada chato ou básico. O arroz fica verde graças aos pimentões poblano torrados, coentro e alguns pimentões Hatch enlatados. Sirva este arroz junto com frango grelhado para uma refeição sem glúten vibrante e colorida.

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Arroz verde - ou arroz verde - é um soco de sabor que vai bem com qualquer proteína ou vegetal. Eu cozinhei este prato tradicional mexicano e servi com frango grelhado simples.

Você também vai adorar o sabor e a cor desse prato. Eu fui para o lado picante das coisas adicionando alguns chiles Hatch à mistura, mas você pode usar jalapeño se não quiser que eles esquentem.

Observação: o glúten pode ser encontrado em muitos alimentos e produtos diferentes, desde ketchup até molho de soja, doces e temperos. Enquanto Ela sabe tenta garantir que essas receitas não contenham glúten, leia atentamente os rótulos dos ingredientes de todos os alimentos e produtos alimentícios usados ​​nessas receitas para garantir que também não contenham glúten.

Receita de Arroz Verde com Frango Grelhado

4 porções

Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo de cozimento: 20 minutos | Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 2 poblanos, torrados, sementes e pele removidas, picado grosseiramente
• 1/3 xícara de folhas de coentro, extra para enfeitar
• 1/4 xícara de cebola picada grosseiramente
• 2 dentes de alho
• 1/2 colher de chá de pimenta em conserva em cubos ou 2 a 3 colheres de chá de jalapeño em cubos (mais ou menos, a gosto)
• 1-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais sem glúten, dividido
• 1/2 colher de chá de sal (ou menos se o caldo de vegetais for salgado)
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1-1 / 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de arroz branco
• 1 colher de chá de suco de limão
• Queijo Cotija crumbles, para guarnição (opcional)

Instruções:

1. No liquidificador, adicione os poblanos, coentro, cebola, alho, chiles Hatch e 1/2 xícara de caldo de legumes. Adicione o sal e a pimenta-do-reino e bata até ficar homogêneo.
2. Em uma frigideira média em fogo médio-alto, adicione o óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o arroz cru e cozinhe, mexendo, por alguns minutos.
3. Adicione a mistura misturada ao arroz e misture bem. Adicione o caldo de legumes restante ao arroz, mexa e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, coberto, até que o líquido seja absorvido (15 a 20 minutos).
4. Adicione o suco de limão por cima do arroz e sirva com o frango grelhado, guarnecido com folhas de coentro rasgadas e migalhas de queijo cotija.

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