Feijão verde e couve de Bruxelas sempre parecem estar recebendo todo o amor quando se trata de acompanhamentos festivos - mas nós estamos aqui para afirmar o caso de que os aspargos foram seriamente esquecidos quando se trata de Ação de Graças e qualquer outro inverno celebração.
Sério, experimente batatas fritas de aspargos crocantes, espargos pegajosos embrulhados em presunto recheados com azul queijo, espargos balsâmicos coloridos e morangos ou bolsos de pizza de aspargos escamosos em sua mesa este ano. Qualquer um desses pratos deliciosos funciona tão bem como um aperitivo fácil também. A melhor parte? Cada receita fica pronta em menos de 30 minutos.
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Receita de batatas fritas de aspargos assados no forno
Estes espargos crocantes e empanados são assados no forno em vez de fritos. Mas eu duvido que sua família vai notar como eles são saudáveis enquanto os devoram.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos | Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 16 lanças de aspargos grandes
- 1/2 xícara de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 ovos
- 3/4 xícara de pão ralado de panko
- Spray de óleo, como Pam
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Apare as pontas de suas lanças de aspargos.
- Em uma tigela rasa, misture a farinha, o sal e a pimenta.
- Em outra tigela rasa, bata os ovos.
- Em uma terceira tigela rasa, coloque o panko.
- Mergulhe cada lança de aspargos na farinha, depois nos ovos e no panko. Certifique-se de que cada um esteja bem revestido.
- Coloque os aspargos à milanesa em uma assadeira forrada de papel alumínio e borrife levemente com óleo.
- Asse por cerca de 15 minutos, até dourar.
Receita de aspargos recheados com queijo azul e presunto embrulhado
Este acompanhamento é salgado e pegajoso e absolutamente viciante. Se a combinação de queijo azul e presunto for muito salgada para você, experimente um queijo menos salgado, como o chèvre.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 16 lanças de aspargos grandes
- 1/4 xícara de queijo azul crumbles
- 16 fatias de presunto
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Apare as pontas de suas lanças de aspargos.
- Coloque uma fatia de presunto com um pedaço de aspargos em uma das pontas em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Coloque algumas migalhas de queijo ao lado dos aspargos e enrole no presunto. Repita com os espargos restantes.
- Asse por 10 minutos, até o presunto ficar crocante.
Receita de aspargos torrados ao balsâmico com morangos
Este lindo prato de aspargos é brilhante e alegre, tanto por suas cores deslumbrantes quanto pela combinação picante de vinagre balsâmico e morangos. Se você não tiver um vinagre de acabamento de boa qualidade, apenas ferva o vinagre balsâmico até reduzir pela metade antes de jogá-lo no prato.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos | Tempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 16 lanças de aspargos grandes
- 8 morangos
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Apare as pontas de suas lanças de aspargos.
- Lave os morangos, retire os talos (gosto de cortá-los em “V” para fazer um coração) e depois corte os morangos.
- Coloque os aspargos em uma assadeira forrada de papel alumínio e regue com azeite.
- Asse por cerca de 10 minutos, até ficar macio, mas ainda crocante.
- Coloque os aspargos em fatias de morangos e regue com o vinagre.
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Receita de pizza de aspargos com tomate seco ao sol
A massa folhada recheada com tomates secos ao sol e mussarela dá uma crosta amanteigada e escamosa a este acompanhamento de aspargos. Se você está procurando uma opção mais saudável, troque a massa folhada por massa de pizza de trigo integral.
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos | Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 12 lanças de aspargos
- 2 folhas de massa folhada
- 1/4 xícara de tomates secos ao sol
- 3/4 xícara de mussarela picada
Instruções:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Apare as pontas de suas lanças de aspargos.
- Descongele a massa folhada de acordo com as instruções da embalagem e corte cada folha em 6 pedaços iguais.
- Espalhe alguns tomates secos ao sol no centro de cada pedaço de massa folhada.
- Coloque um pedaço de aspargos por cima do tomate seco e polvilhe com queijo.
- Dobre as pontas da massa folhada uma sobre a outra e coloque cada bolso com o lado da costura voltado para baixo.
- Asse por cerca de 20 minutos, até que estejam inchados e dourados.
Publicado originalmente em abril de 2015. Atualizado em outubro de 2017.
