O melhor frango não frito que você vai comer - SheKnows

Este parmesão de frango crocante vai enganar a todos, achando que saiu do forno.

Frango Parmesão é a comida italiana de conforto definitivo. Mas, a menos que você esteja usando uma frigideira na bancada da cozinha (sem brincadeira, quando estudei na Espanha, meus pais anfitriões tinha um no deles, e era incrível e altamente perigoso para minha cintura ao mesmo tempo), curtir em casa pode ser duro.

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Esta versão assada, no entanto, fica tão crocante quanto a do restaurante, e é muito melhor para você. Não é necessária fritadeira.

Receita de frango “frito” com parmesão crocante

4 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 4 libras de peito de frango sem pele e sem pele
• 1/3 xícara de leitelho (ver nota nas instruções)
• 1/4 xícara de clara de ovo
• Sal e pimenta
• 1/2 xícara de pão ralado de panko
• 1/4 xícara de pão ralado simples
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manjericão picado
• 1/4 xícara de molho marinara
• 1/4 xícara de mussarela picada

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F, forre uma assadeira com papel alumínio e unte com spray de cozinha.
2. Combine o leitelho (nota: se você não tiver leitelho à mão, você pode usar o leite normal com 1 colher de sopa de suco de limão) e as claras em uma tigela pequena e misture bem.
3. Combine a farinha de rosca, o parmesão, o manjericão, o sal e a pimenta em uma tigela rasa e misture com um garfo.
4. Mergulhe o frango na mistura de leite e clara de ovo e deixe escorrer o excesso.
5. Coloque o frango na tigela com a farinha de rosca e cubra os dois lados com a mistura.
6. Transfira o frango para a assadeira e borrife o topo com spray de cozinha.
7. Asse por 15 minutos, retire do forno e coloque o molho marinara uniformemente sobre cada pedaço de frango.
8. Polvilhe a mussarela por cima e leve ao forno por 1-2 minutos até derreter.
9. Retire do forno e sirva com manjericão fresco picado adicional.

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