Você está procurando uma sobremesa romântica para dois para fazer como um tratamento especial para o Dia dos Namorados? Essas ninharias podem ser exatamente o que você está procurando. Eles são decadentes com camadas deliciosas de chocolate escuro, parecem dignos de uma revista e têm o gosto de você morreu e foi para o paraíso do chocolate. Eles incluem camadas de chantilly cremosa e ligeiramente embriagada, mousse de chocolate amargo (de novo, levemente embriagada!) E uma camada de biscoito crocante e escura para um pouco de textura crocante.
Embora adore cozinhar, tendo a tentar manter as coisas simples. Por causa do meu estilo de vida agitado, eu me tornei o mestre da refeição de 10 minutos, jogando algo junto com o que quer que eu tenha em mãos em qualquer noite. Mas há ocasiões na vida e feriados especiais que exigem um pouco de reflexão na cozinha, e o Dia dos Namorados é um deles.
Em nossa casa, sempre celebramos o Dia dos Namorados como uma família, incluindo as crianças e criando um lindo mesa com minha porcelana English Country Roses, velas, flores e tudo o que você pode incluir em um jantar romântico para dois. Afinal, o Dia dos Namorados tem tudo a ver com amor, e eu queria que meus filhos se sentissem idolatrados e amados também, então incluí-los neste jantar especial era uma tradição importante.
Hoje em dia, as crianças estão crescidas e sozinhas, então essas férias de amantes se tornaram mais uma vez um jantar para dois.
Para desenvolver esta receita, contei com a ajuda da minha amiga Chef Cindy da love.cook.nourish, que tem um talento especial para grandes combinações de sabor e textura e tem as mais incríveis ideias de cupcake. Confira algumas dela combinações interessantese veja se você não concorda.
Quando expliquei o que estava procurando nessa sobremesa, ela educadamente corrigiu meu aparente uso incorreto da palavra “ninharia” e disse que o que eu faria era mais parfait. Você realmente aprende algo novo todos os dias. Ela explicou pacientemente que uma bagatela é uma sobremesa em camadas que tradicionalmente usa bolo como base. Natas batidas e frutas normalmente compõem as outras camadas. E estes são servidos em um prato grande de onde você colher porções individuais.
Um parfait, no entanto, é mais tipicamente servido em pratos individuais e pode ter camadas de creme, frutas, sorvete ou creme. Ou um parfait de café da manhã pode ser feito adicionando granola e iogurte. Então, tecnicamente falando, esta sobremesa também não se encaixa perfeitamente nesta categoria.
E então há tolos. Não os idiotas com os quais todos lidamos ocasionalmente, mas outra sobremesa usando camadas ou rodelas de frutas e creme ou chantilly. Mas podemos voltar a falar sobre tolos em abril ...
Depois de fazer um pouco de pesquisa, também descobri que há tanta sobreposição no mundo de ninharias, parfaits e tolos que às vezes são tomadas liberdades ao nomear uma sobremesa. Tecnicamente falando, isso seria chamado de mini ou ninharia de porção única, mas chocolate triplo embriagado em porção única ninharias para dois era muito difícil, então tomei essa liberdade e reduzi para ninharias de chocolate triplas para dois. E eles estão prontos em apenas 30 minutos.
Espero que você goste tanto quanto nós.
Receita de bolinhos triplos de chocolate com álcool
Provavelmente, você terá chantilly extra, o que é proposital, pois adoro usá-lo para cobrir café, chocolate quente ou frutas.
Rende 2 porções grandes (mostrado) ou 4 porções pequenas
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de Baileys Irish Cream, dividido
- 1/2 caixa pequena de mistura para pudim instantâneo de chocolate escuro Hershey’s Special
- 1/3 xícara de leite
- 10 biscoitos Oreo, recheio removido
Instruções:
- Com a batedeira em potência baixa, misture a mistura de pudim e o leite. Reserve para engrossar enquanto esmaga os biscoitos e prepara o creme chantilly fortificado.
- Para fazer a camada de biscoito triturado, abra os biscoitos Oreo, raspe a camada de creme com uma faca e descarte. Coloque em um saco de sanduíche Ziploc e esmague com um martelo ou com os punhos. Deixou de lado.
- Para fazer o chantilly, bata o creme e 1/4 de xícara da bebida na batedeira em velocidade alta até formar picos firmes. Deixou de lado.
- Agora termine a camada de mousse de chocolate escuro. Com a batedeira em potência baixa, misture o pudim e a mistura de leite com o 1/4 de xícara restante da bebida e, em seguida, misture 1 xícara de chantilly com especiarias. Reserve o resto para a camada de chantilly.
- Para montar as bagatelas, use 2 copos mini parfait, copos, taças de vinho ou potes Mason. Coloque uma camada de biscoito esfarelado no fundo dos pratos. Adicione uma camada de mousse de chocolate amargo e, em seguida, uma camada de chantilly fortificada. Repita as 3 camadas e cubra com o biscoito esfarelado. Adicione uma guarnição de pétalas de flores comestíveis.
- Uma vez que esta é uma sobremesa rica e decadente, você pode transformá-la em uma sobremesa para 4 pessoas usando potes Mason curtos ou taças de champanhe finas.
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