Chefs e empreendedores famosos Cat Cora e Carla Hall levou o BlogHer17 palco principal para discutir carreira, triunfos e contratempos pessoais e conselhos para empresários iniciantes - e não poderia haver uma dupla mais adequada para iniciar a conversa. Cora foi a primeira mulher a ser nomeada Iron Chef American e abriu 18 restaurantes ao longo de sua carreira. Hall ganhou destaque como concorrente no Top Chef e, desde então, é autor de dois livros e se tornou co-apresentador do The Chew, da ABC. Adiante, mais cinco coisas que aprendemos sobre os dois no Blogher17.
Eles têm orgulho de suas raízes sulistas
Hall nasceu e cresceu em Nashville e Cora cresceu em Jackson, Miss. Embora Cora ame o Sul, ela sabia que precisava partir para encontrar as oportunidades que estava procurando. “Eu cresci com dois pais que eram lindamente liberais e educados e queriam que eu visse o mundo”, disse Cora. “Isso foi o que me levou em minha jornada para primeiro ir para a faculdade e obter um diploma e, em seguida, entrar no mundo da culinária e desembarcar na França.”
Eles são constantemente inspirados por conselhos que receberam de suas mães
“Minha avó e minha mãe me disseram‘ É seu trabalho ser feliz, não ser rico ’, Hall compartilhou,“ então eu estava constantemente procurando por essa alegria. ” A mãe de Cora também deu alguns conselhos comuns (mas ainda assim sólidos) para ela filha. “Minha mãe disse para nunca depender de um homem”, disse Cora. “Isso foi antes de ela saber que eu era gay! Então, eu só vou depender de mim mesmo. "
Hall teve duas carreiras totalmente diferentes antes de se tornar um chef
“Eu era contador e agradeço ao menino Jesus, não faço mais isso”, disse Hall. Ela descobriu sua paixão por cozinhar enquanto trabalhava em outra área - modelagem em Paris.
Aprender a aceitar a vulnerabilidade os ajudou a crescer
“Meu maior medo era o medo do sucesso”, disse Hall. “Eu tinha medo do sucesso porque tinha medo do fracasso.” Depois que ela superou isso, ela foi capaz de abraçar contratempos (como quando ele teve que fechar o restaurante dela no ano passado) e olhar para eles como um aprendizado experiências. Cora descobriu que queria deixar as indústrias de TV e culinária em um ponto, devido em parte ao escrutínio público em torno de seu divórcio. “Há tempos difíceis, mas esses são os momentos que fazem você”, disse ela.
Apesar de seu sucesso, eles continuam a enfrentar o sexismo
“Quando você está fazendo um evento de jantar com todos os homens, eles sempre querem lhe dar a sobremesa,” Cora compartilhou, observando que ainda existe uma suposição de que as chefs mulheres são apenas hábeis em panificação. “Eu digo 'Eu não estou fazendo a sobremesa - estou fazendo a entrada'. Essa é a minha filosofia, sempre vou fazer a entrada. Daniel Boulud pode fazer a sobremesa. ”
Hall se lembra de ter enfrentado ceticismo quando decidiu parar de tingir o cabelo. “Por que as mulheres parecem 'velhas' com cabelos grisalhos e os homens parecem 'distintos'”, perguntou ela. Um produtor do The Chew duvidou que ela fosse capaz de abraçar seus cabelos grisalhos. Dois anos depois, ela ainda está provando que ele está errado.
