Quando você deseja uma tigela de sopa de macarrão quente com camarão e vegetais mais um pouco de tempero, tudo o que você precisa é de uma panela e 20 minutos. Mesmo. Esta receita é simples, fácil e os sabores são tão bons.
O macarrão é cozinhado de muitas maneiras na Ásia - gosto do meu, com sabores descomplicados que agradam o paladar de todos, como esta sopa. Usando meu caldo de legumes habitual como ingrediente principal, mantenho os sabores simples com a adição de camarão e vegetais suaves. Para um pequeno impulso, a hortelã adiciona um toque especial, enquanto o molho Sriracha embala com calor.
Receita de sopa de macarrão picante de camarão tailandês com uma panela
2 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 12 minutos | Tempo total: 22 minutos
Ingredientes:
- 10 camarões médios a grandes, sem casca e sem casca, caudas deixadas
- Azeite
- 1-1 / 2 colheres de sopa de molho Sriracha (ou mais, a gosto)
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em juliana
- 4 onças de feijão verde, fatiado
- 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 3,5 onças de macarrão de arroz de vermicelli
- 3 xícaras de caldo de vegetais (mais 1 xícara, se necessário)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 colher de chá de suco de limão (ou mais)
- 3-4 folhas de hortelã fresca (opcional)
Instruções:
- Em uma panela com azeite de oliva em fogo médio, refogue os camarões até que mudem de cor, cerca de 1 minuto.
- Adicione o molho Sriracha e mexa por cerca de 30 segundos.
- Adicione todos os ingredientes restantes e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o macarrão esteja macio.
- Se você quiser mais sopa, adicione outra xícara de caldo de legumes.
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