Comer de forma saudável pode parecer difícil, especialmente quando não há tempo para ir ao mercado e tudo o que você tem na despensa são cereais açucarados, arroz branco e massas.
Mas há muito mais na alimentação nutritiva do que produtos frescos. Se você mantiver alguns vegetais congelados e um desses alimentos básicos de despensa de longa duração, fazer uma refeição de última hora que atinja todos os seus marcadores nutricionais será mais fácil do que você imagina.
1. arroz castanho
O arroz integral rico em fibras e proteínas é um alimento básico da despensa que pode durar seis meses ou mais depois de aberto. Mantenha-o em um recipiente hermético para preservar o frescor.
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2. Macarrão Integral
A massa de grãos inteiros, um ingrediente rico em fibras e proteínas, pode durar de um a dois anos após sua data de validade. É uma ótima maneira de tornar alguns de seus alimentos favoritos de conforto um pouco mais nutritivos.
3. Feijão Seco
Os grãos secos são uma grande fonte de proteínas e fibras. Eles podem permanecer seguros para comer por até 30 anos, embora possa ocorrer perda de vitamina após três anos. Os níveis de proteínas, carboidratos e minerais permanecem intactos, então, se você estiver realmente desesperado, eles vão trabalhar em uma pitada.
4. Ervilhas secas
As ervilhas são uma fonte de proteína vegetariana, ótima em sopas e ensopados. Eles são mantidos por até cinco anos em um recipiente hermético.
5. Lentilhas secas
As lentilhas saudáveis são um ótimo complemento para sopas, ensopados e caril. Eles se conservam quase indefinidamente quando armazenados em um recipiente hermético, embora possam sofrer perda de vitaminas após dois a três anos.
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6. Aveia
A aveia é um grão integral que reduz o colesterol e ajuda a prevenir o diabetes. Pode durar seis meses ou mais quando armazenado em um recipiente hermético.
7. Quinoa
Quinoa contém tudo nove aminoácidos, o que o torna uma ótima fonte de proteína. Pode durar de dois a três anos após a data listada na embalagem, se armazenado em um recipiente hermético.
8. Mel
O mel é naturalmente antimicrobiano e um dos únicos alimentos que podem realmente durar para sempre. Ele pode cristalizar com o tempo, mas aquecê-lo suavemente em um banho de água morna deve suavizar as coisas.
9. Vinagre
O vinagre é uma forma sem sal e sem açúcar de adicionar algum sabor aos alimentos. Por causa de sua alta acidez, o vinagre branco dura quase indefinidamente. Variedades mais doces, como o balsâmico, podem ficar turvas ou desenvolver sedimentos com o tempo, mas geralmente permanecem seguras para comer. O vinagre de maçã é bom por cerca de cinco anos.
10. Amêndoas
As amêndoas têm mais proteína, cálcio, fibra e vitamina E do que a maioria das outras nozes e a menor quantidade de gordura saturada. Mantenha-os à mão para lanchar ou para adicionar crocantes a saladas e mingaus de aveia. Amêndoas cruas em suas cascas podem durar até três anos; amêndoas inteiras cruas ou torradas a seco podem durar até dois anos; e as amêndoas torradas no óleo duram até 18 meses.
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