A melhor fonte de vitamina D é o sol, mas o que uma garota pode fazer quando o Velho Inverno te força a ficar dentro de casa? Volte para a comida.
Além de manter a depressão sob controle, estudos demonstraram que a exposição diária ao sol, com pelo menos 40% da pele exposta por 10 a 15 minutos, é sua melhor fonte. A vitamina D também provou prevenir certas formas de câncer, doenças cardíacas e hipertensão. Previne a osteoporose protegendo e lubrificando os ossos e ajuda a reduzir a resposta inflamatória do corpo a doenças como diabetes e obesidade. Sem ele, seu corpo não consegue absorver e metabolizar o cálcio.
Então, o que não é amar? Estar do lado de fora no tempo frio. Aqueles que não recebem exposição suficiente à luz solar nos meses de inverno podem precisar conversar com seu médico sobre como obter essa vitamina na forma de um suplemento. Comer alimentos naturalmente ricos em vitamina D também pode ajudá-lo a virar a cara feia de inverno. Embora a lista seja curta, esses alimentos irão manter o seu bom humor durante a primavera:
- Cogumelos orgânicos amadurecidos ao sol
- Gemas de ovo
- Bacalhau do pacífico
- Cavala atlântica
- Salmão sockeye
- Sardinhas
- Camarão
- Atum
Ovos cozidos com receita de salmão defumado
Serve 3 porções
Ingredientes:
- 6 ovos cozidos duros
- 1 colher de sopa de creme azedo
- 1 colher de chá de mostarda estilo Dijon
- 2 colheres de chá de alho esmagado
- 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas
- Raspas de um limão
- 1/4 colher de chá de sal de aipo
- 1/4 xícara de aipo picado
- 1 xícara de salmão defumado selvagem picado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca de folhas planas (opcional)
- Alcaparras (opcional)
- Sementes de gergelim (opcional)
Instruções:
- Corte os ovos cozidos ao meio, ao meio. Transfira as gemas para uma tigela média; esmague com os dentes de um garfo e reserve. Corte um pedaço bem pequeno do fundo de cada clara de ovo para que fiquem retos; deixou de lado.
- Misture as gemas, o creme de leite, a mostarda, o alho, o tomilho, as alcaparras, as raspas de limão, o sal de aipo e o salsão. Adicione sal e pimenta a gosto. Junte o salmão.
- Com uma colher pequena, preencha a cavidade dos ovos com a mistura de salmão. Se desejar, decore com salsa, alcaparras e sementes de gergelim.
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