Cinco De Mayo comemora a batalha de Puebla que foi travada entre mexicanos e franceses, então que melhor maneira de comemorar do que fundindo as duas cozinhas em uma grande refeição. Preparar essas receitas simples e deliciosas é a forma perfeita de marcar as festividades e te deixará com muito tempo para fazer margaritas.
Receitas de fusão para cinco de maio
Tacos de abóbora temperados com cominho
Rende 12 porçõesIngredientes:
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 xícaras de abóbora fresca em cubos
1/2 xícara de caldo de legumes
1 colher de sopa de cominho moído
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
12 tortilhas de farinha ou milho, aquecidas
3/4 xícara de tomate fresco em cubos
1/2 xícara de cebola em cubos
1/2 xícara de abacate maduro em cubos
3 colheres de sopa de coentro fresco picadoInstruções:
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue a abóbora por 2 a 3 minutos. Misture o caldo, o cominho, o sal e a pimenta. Refogue 5 a 7 minutos, até a abóbora ficar macia. Espalhe a mistura uniformemente nas tortilhas e cubra com o tomate, a cebola, o abacate e o coentro.
Manga e maçã guacamole
Rende 12 porçõesIngredientes:
2 abacates maduros, descascados, amassados
1/2 xícara de cebola doce em cubos
3 colheres de sopa de sementes de romã
2 colheres de sopa de manga em cubos
2 colheres de sopa de maçã em cubos
1 colher de chá de pimenta habanero picada
Sal a gosto
Chips de tortillaInstruções:
Amasse os abacates em um molcajete (se tiver) ou em uma tigela com um garfo. Adicione os ingredientes restantes e misture, tentando não amassar sementes de romã ou frutas. Tempere com sal a gosto. Sirva com batatas fritas.
Tamale Casserole
Rende 8 porçõesIngredientes:
1 libra de carne moída magra
1 pimenta jalapeño, semeada e cortada em cubos
2 xícaras de milho congelado, descongelado
1 lata (28 onças) de tomates em cubos, não drenados
1 1/2 xícaras de leite desnatado
1 xícara de fubá
1 lata (4 onças) de pimenta verde picada, escorrida
1 lata de azeitonas maduras fatiadas, escorridas
2 claras de ovo, levemente batidas
1 pacote (1,25 onça) de tempero para taco com sódio reduzido
Spray para cozinhar
1 xícara de queijo cheddar ralado com teor reduzido de gordura
1 xícara de molhoInstruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. e borrife uma caçarola (13 X 9 polegadas) com spray de cozinha antiaderente.2. Refogue a carne e o jalapeño em fogo médio até que a carne não fique rosada. Escorra a gordura. Misture o milho, o tomate, o leite, o fubá, a pimenta malagueta, a azeitona, a clara do ovo e o tempero para taco. Coloque a mistura na caçarola. Asse por 40 minutos, descoberto. Polvilhe o queijo em cima da caçarola e leve ao forno mais 5 minutos ou até o queijo derreter. Retire a caçarola do forno e deixe descansar por 10 minutos. Sirva com molho.
Margaritas de Baunilha
Rende 5 porçõesIngredientes:
1 (6 onças) lata de limonada congelada
3/4 xícara de tequila
3/4 xícara de seg triplo
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 pitada de sal
Algumas gotas de extrato de baunilha puro
2 xícaras de geloInstruções:
Adicione todos os ingredientes ao liquidificador. Misture até ficar homogêneo. Sirva em copos de aro salgado.
Cheesecake de Abacate e Limão
Rende 8 porçõesIngredientes:
1 1/2 xícaras de creme leve
3/4 xícara de açúcar granulado
1 1/2 abacates maduros, descascados e sem caroço
2 pacotes (3 onças) de cream cheese, amaciado
1/2 xícara de suco de limão fresco
1 (8 polegadas) de crosta de cracker graham preparadaInstruções:
1. Aqueça o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio até ferver levemente. Retire a panela do fogo e acrescente o açúcar até que se dissolva. Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar.2. Bata o abacate e o cream cheese no liquidificador ou processador de alimentos até ficar homogêneo. Misture no suco de limão. Bata a mistura de cream cheese na mistura de creme resfriada até incorporar totalmente e ficar homogêneo.3. Despeje a mistura na massa e congele pelo menos 3 horas antes de servir. Cubra com chantilly e fatias de abacate frescas.
Mais comida Cinco de Mayo
Receitas de Cinco de Mayo e ideias de cardápio
Comida mexicana saudável e barata
Receitas mexicanas de estilo familiar
