Substitua o molho de feijão por homus
Hummus é tão delicioso quanto o molho de feijão padrão para festas e nutricionalmente superior. Os convidados da sua festa nunca irão suspeitar que você escolheu o caminho nutricional... e eles estarão muito ocupados mastigando, muito cuidado.
Homus de alho
(serve 10)
Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico (drenado em lata ou cozido na hora)
1/4 xícara de tahine
1/4 xícara de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de sal kosher (mais ou menos a gosto)
1 dente grande de alho fresco, dividido em quatro
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem ou líquido reservado de feijão enlatado
Instruções:
1. Misture o grão de bico, o tahine, o suco de limão, o sal e o dente de alho em um processador de alimentos. Pulsar até ficar homogêneo, adicionando até ¼ xícara de azeite de oliva ou líquido reservado do feijão enlatado, conforme a preferência, conforme necessário para atingir a consistência desejada. Coloque em uma tigela de servir e deixe esfriar pelo menos 30 minutos antes de servir.
2. Se desejar, regue com azeite adicional antes de servir. Coloque a tigela no centro do prato e envolva com pita chips torrados (receita a seguir).
Chips pita torrados
Ingredientes:
4 pães pita
Azeite para escovar
Cominho em pó
Sal marinho
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 F. Pincele o pão sírio com azeite e polvilhe com cominho em pó e sal marinho. Corte cada pão em seis fatias e organize todas as fatias em uma assadeira.
2. Asse por 5 minutos a 400 F, vire com uma espátula e asse por mais 5 minutos ou até torrar. Sirva com homus.
