Algumas manhãs pedem um café da manhã extravagante e ovos de crabcake Benedict com molho holandês de bacon se encaixam perfeitamente!
História relacionada. Padma Lakshmi's Berry Pie funciona como um doce e delicioso café da manhã
Café da manhã para ocasião especial
Algumas manhãs pedem um café da manhã extravagante e ovos de crabcake Benedict com molho holandês de bacon se encaixam perfeitamente!
Esteja você oferecendo um brunch gourmet ou apenas quer impressionar sua família no domingo de manhã, este ovo Benedict extravagante vale o esforço.
Ovos Benedict Crabcake com receita de molho holandês de bacon
Ingredientes:
Para os bolos de caranguejo:
- 8 onças de carne de caranguejo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1/4 xícara de pimenta vermelha torrada, picada
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de pão ralado panko, uso dividido
- Pitada pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de tempero Old Bay
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
Para o molho holandês:
- 4 tiras de bacon
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Pitada pimenta caiena
Para os ovos:
- 4 ovos
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes do crabcake (reservando 1 xícara de farinha de rosca panko para o revestimento). Forme 4 hambúrgueres, com cerca de 1 polegada de espessura. Adicione o panko restante a um prato raso. Coloque os bolinhos de caranguejo no panko e pressione para revestir bem os dois lados. Coloque os bolos de caranguejo revestidos em um prato em uma única camada e leve à geladeira até a hora de usar.
- Em uma panela em fogo médio-alto, cozinhe o bacon até ficar crocante. Retire e reserve. Adicione os bolos de caranguejo à frigideira com gordura de bacon, cozinhando até dourar, vire com cuidado e cozinhe do outro lado, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire do fogo.
- Em um processador de alimentos, adicione o bacon e processe até que restem apenas pequenas migalhas. Adicione as gemas e processe por cerca de 3 minutos. Manteiga derretida. Enquanto a manteiga ainda está quente, adicione lentamente ao processador de alimentos enquanto corre até ficar bem misturada com as gemas. Adicione o suco de limão e a pimenta caiena e processe até incorporar. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água para diluí-lo, uma colher de chá de cada vez. Reserva.
- Cozinhe os ovos em água fervente. (Veja isso tutorial sobre como escaldar um ovo.)
- Sirva os bolinhos de caranguejo cobertos com um ovo pochê e, em seguida, coloque o molho por cima.
Sabor mais diário
Panquecas de maçã
Frigideira de café da manhã com chouriço e ovos
Muffins de bolo de cenoura com quinua
