A primavera é uma ótima época para experimentar coisas novas - como novas versões de coquetéis clássicos. Reúna-se com as suas melhores amigas e experimente estas margaritas de toranja ácidas e picantes.
A origem da margarita moderna é um tópico muito debatido (bem, pelo menos entre aqueles que reivindicam sua origem). O barman mexicano Don Carlos Orozco afirma ter inventado enquanto experimentava novas bebidas em uma tarde lenta. Ele afirma ter dado o nome de Margarita Henkel, filha de um embaixador alemão, que foi a primeira mulher a prová-lo. Outra lenda mexicana afirma que foi criado no Hotel Rancho la Gloria por Carlos Herrera, o primeiro a fazer a bebida para a ex-dançarina de Ziegfried Marjorie King.
O barman do Texas, Santos Cruz, também quer entrar em ação. Ele afirma ter inventado em 1948 para a cantora Peggy Lee. Claro, a margarita também é muito semelhante a uma bebida americana chamada margarida, feita com conhaque, então também é possível que a margarita seja simplesmente um variação dessa bebida criada durante a Lei Seca, quando as pessoas geralmente iam ao sul da fronteira para colocar as mãos na bebida alcoólica mais popular do México, tequila.
Não importa em qual história você acredite, a margarita está aqui para ficar. Esta receita de margarita, com suco de toranja vermelho rubi e sal ou açúcar colorido, é uma versão colorida e saborosa do que pode ou não ser um clássico americano.
Receita de margaritas de toranja rosa
Rendimento: 4
Ingredientes:
- 1/2 limão grande, cortado em fatias
- 2 colheres de chá de sal kosher ou açúcar superfino
- 2 a 4 gotas de corante alimentar vermelho
- 1 xícara de suco de toranja vermelho rubi
- Suco de quatro limas (ou 1/2 xícara de suco de limão engarrafado)
- 1 xícara de licor de laranja
- 5 doses de tequila branca
- Gelo
Instruções:
- Coloque o sal ou o açúcar em um pequeno sanduíche ou saquinho de lanche. Adicione duas gotas de corante alimentar, feche o saquinho e agite. Você pode escurecer o sal ou o açúcar adicionando corante alimentar extra até obter a cor desejada.
- Despeje o sal ou o açúcar em um prato pequeno.
- Esfregue a borda de quatro pedras ou copos de margarita com uma rodela de limão e passe o sal ou açúcar para a borda dos copos. Encha cada copo com gelo até a borda.
- Misture os ingredientes restantes em uma jarra ou jarra de tamanho médio e mexa.
- Despeje a mistura de margarita sobre o gelo e sirva.
- Se desejar, enfeite os copos com limão.
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