Barrinhas de manteiga de amendoim com cobertura de caramelo - SheKnows

O shortbread clássico recebe uma deliciosa transformação quando coberto com um molho cremoso de manteiga de amendoim e caramelo.

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Pecaminosamente doce

O shortbread clássico recebe uma deliciosa transformação quando coberto com um molho cremoso de manteiga de amendoim e caramelo.

Siga nosso conselho. Quando você se deliciar com esta sobremesa salgada e doce decadente, é melhor você ter um copo de leite pronto!

Receita de bolachas de manteiga de amendoim com cobertura de caramelo

Ingredientes:

Para o shortbread:

• 3/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 barra de manteiga, temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de sal
• 2 copos de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1-1 / 2 xícaras de gotas de chocolate amargo

Para o caramelo de manteiga de amendoim:

• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de xarope de milho leve
• 1 barra de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal marinho grosso

Instruções:

Para o shortbread:

1. Forre uma assadeira de 11 x 7 polegadas com papel manteiga, permitindo que o papel suba e ultrapasse as bordas da assadeira.
2. Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Adicione a manteiga de amendoim e a baunilha. Bata em alta até ficar bem combinado. Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o fermento em pó. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga de amendoim e bata em velocidade média até misturar bem, raspando o fundo da tigela de vez em quando. Misture delicadamente as gotas de chocolate.
3. Pressione a massa uniformemente na assadeira. Leve à geladeira por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse por 25 minutos ou até que as bordas dourem e pareçam secas. Retire do forno e leve à geladeira por 10-15 minutos.

Para o caramelo de manteiga de amendoim:

1. Em uma panela em fogo médio-alto, misture a manteiga de amendoim e as natas. Mexa até que a manteiga de amendoim derreta e esteja bem combinada com as natas. Retire do fogo. Junte a baunilha e reserve.
2. Em uma panela separada em fogo médio-alto, misture o açúcar e o xarope de milho. Mexa até que o açúcar se dissolva. Leve para ferver. Enquanto o caramelo está cozinhando, agite a panela a cada 30 segundos, mas não mexa. Quando a mistura atingir 230 graus F em um termômetro de doces (cerca de 5 minutos), acrescente a manteiga. Quando derreter, retire do fogo. Misture lentamente a mistura de creme de manteiga de amendoim. Tenha cuidado - a mistura irá borbulhar.
3. Despeje o caramelo de manteiga de amendoim sobre os bolinhos gelados e polvilhe com sal marinho. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.
4. Retire o papel manteiga da assadeira e corte os bolinhos em quadrados.

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