Quesadillas de frango com três queijos
4 porções
História relacionada. Rachael Ray acaba de compartilhar uma fácil marinada balsâmica de frango que substitui totalmente nosso molho para churrasco
Rápido, barato e delicioso - um vencedor!
Ingredientes:
4 onças de queijo cremoso ou queijo Neufchatel
8 tortilhas de farinha do tamanho de um taco macio
1/2 xícara de queijo Pepper Jack ralado
2 xícaras de carne de frango cozida em cubos
1/4 xícara de cebola verde fatiada
1 xícara de queijo cheddar ralado
Creme de leite e salsa para servir, opcional
Instruções:
- Espalhe 1/4 do cream cheese ou queijo Neufchatel em cada uma das quatro tortilhas. Cubra com duas colheres de sopa de Pepper Jack picado, 1/2 xícara de frango em cubos, 1 colher de sopa de cebola verde e 1/4 de xícara de cheddar picado. Termine cobrindo com as quatro tortilhas restantes.
- Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. (Não há necessidade de untar a assadeira.) Transfira com cuidado uma das tortilhas para a frigideira. Aqueça até que o queijo comece a derreter e o fundo comece a dourar em alguns pontos. Usando uma espátula grande e plana, vire a quesadilla e aqueça do outro lado, cerca de três a cinco minutos no total. Remova para a assadeira e mantenha aquecido em um forno a 200F enquanto cozinha as três quesadillas restantes.
- Corte cada quesadilla em seis fatias e sirva com creme de leite e molho, se desejar.
