Substitua as vieiras por hastes de cogumelo-da-ostra frito por um rolo de sushi vegano apimentado que tem o mesmo gosto e aparência da coisa real.
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Sushi para veganos
Substitua as vieiras por hastes de cogumelo-da-ostra frito por um rolo de sushi vegano apimentado que tem o mesmo gosto e aparência da coisa real.
Pegue esses pauzinhos e prepare-se para a noite do sushi. Se você está perdendo seus rolos de vieira favoritos, esta versão vegana irá satisfazer seus desejos de sushi. Ao mergulhar os caules do cogumelo em água, eles têm uma textura de vieira autêntica.
Receita de pão de vieira vegana apimentada
Rende 4
Ingredientes:
- 3/4 xícara de arroz de sushi, embebido por 30 minutos em água fria
- 1-1 / 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- Óleo vegetal ou de canola, para fritar
- 4 hastes retas de cogumelo-ostra king-size de tamanho médio, embebidas em água morna por cerca de 1 hora
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/4 xícara de pão ralado de panko
- 1-1 / 2 colher de chá de Ener-G, batido com 5 colheres de sopa de água fria
- 4 colheres de sopa de Vegenaise
- 1 colher de chá-1 colher de sopa de molho Sriracha, a gosto
- 4 folhas de nori torradas
- sementes de Sesamo
- Molho de soja
- Caviar Vegan (opcional)
- Brotos de ervilha ou brotos (opcional)
Instruções:
- Lave bem o arroz embebido em água fresca e fria e coloque-o em uma panela de arroz com a água.
- Quando o arroz estiver pronto, coloque o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela de vidro grande e leve ao microondas por 10-15 segundos. Transfira o arroz cozido para a tigela de vidro e mexa bem. Deixou de lado.
- Combine o panko e o amido de milho em um prato raso.
- Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio-alto por cerca de 7 minutos. (Para testar o óleo, jogue uma pitada de amido de milho nele. Se chiar imediatamente, você está pronto para fritar.)
- Jogue os caules do cogumelo na mistura de Ener-G e, em seguida, role-os na mistura de panko até ficar bem revestido. Retire qualquer excesso. Frite cada pedaço separadamente por cerca de 2 minutos e coloque sobre papel toalha para escorrer e esfriar.
- Em uma tigela pequena misture Vegenaise e Sriracha.
- Para enrolar o sushi, espalhe o arroz em uma camada uniforme sobre o nori, deixando uma borda de 1 polegada na borda superior. Coloque um caule de cogumelo no centro do nori e, em seguida, coloque um pouco da mistura picante Vegenaise em linha reta ao lado do cogumelo. Enrole o nori começando de baixo. Corte com uma faca bem afiada.
- Sirva com molho de soja e decore com caviar vegan e brotos ou brotos de ervilha, se desejar.
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