Quando eu estava crescendo, meu pai era obcecado por pernas de peru. No Dia de Ação de Graças, ele tentava correr para a cozinha para se certificar de que conseguiria uma perna antes que meus irmãos roubassem todos eles. Bem, para sorte dele, agora você pode comprar pernas de peru na loja em qualquer dia da semana. Não há mais espera até o Dia de Ação de Graças.
A outra grande vantagem de comprar pernas de peru é que elas são muito baratas. Eles são realmente mais baratos do que frango e fornecem uma tonelada de carne. Que tal isso para economizar?
Essas pernas de peru são simplesmente assadas no forno até que a pele fique crocante e, em seguida, regadas com molho de churrasco doce. É a refeição perfeita para os amantes de carne em qualquer época do ano, mas também é um jantar de Ação de Graças perfeito em pequena escala.
Receita de pernas de peru assadas no churrasco
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 1-1 / 2 a 2 horas | Tempo total: 2 horas
Ingredientes:
- 4 pernas de peru cru
- Sal kosher
- Pimenta
- 1/3 xícara de caldo de galinha (pode ser necessário mais)
- Molho de churrasco (use o seu favorito)
Instruções:
- Aqueça o forno a 350 graus F e forre uma panela de 9 x 13 polegadas com papel alumínio.
- Coloque as pernas de peru cruas na frigideira e tempere a pele com sal e pimenta kosher, a gosto.
- Despeje o caldo de galinha. Você quer que cubra apenas o fundo da panela. Adicione mais, se necessário.
- Coloque as pernas do peru no forno e deixe cozinhar por uma hora.
- Retire as pernas de peru do forno e cubra-as com molho de churrasco.
- Coloque-os de volta no forno e asse por mais 30 minutos a 1 hora ou até que a temperatura interna seja de 180 graus F.
- Seu tempo final de cozimento dependerá do tamanho das pernas de seu peru. Se o molho de churrasco começar a dourar muito rapidamente, cubra o peru com papel alumínio até que atinja a temperatura.
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