Dia de São Patrício ou não, o café cremoso com um toque especial tem um gosto bom em qualquer época do ano. Experimente este café irlandês autenticamente delicioso, feito à moda antiga - com creme, uísque, café e algumas especiarias - para começar bem a sua manhã (ou tarde).
Receita de café irlandês à moda antiga
A chave para café irlandês perfeito está no próprio café. Deve ser ousado, mas não amargo, suave, mas não doce. O café tipo gota-a-gota tradicional é o mais usado, mas nosso favorito é usar uma prensa francesa com um café torrado de médio a escuro. Ao permitir que o pó de café sature a água primeiro, em vez de forçar a água através de um filtro desde o início, abre as características do café, destacando sua noz natural e especiaria.
Ingredientes:
- Café (6 onças por pessoa)
- Whisky irlandês
- açúcar mascavo
- noz-moscada
- Licor (opcional)
- Creme de leite
Instruções:
- Despeje uma xícara de café, deixando espaço suficiente para outros ingredientes líquidos. Em seguida, misture uma dose de whisky irlandês, 1/2 colher de chá de açúcar mascavo e uma pitada de noz-moscada até que tudo esteja bem dissolvido. Você também pode adicionar cerca de 1 colher de sopa de licor Baileys Irish Cream para adicionar doçura.
- Bata o creme de leite até formar picos. Usando uma colher grande, retire o creme e finalize o café. Tenha cuidado para não misturar o creme com o café; ele deve flutuar no topo.
Para um ritual mais ousado, em vez de usar uma xícara ou caneca, use uma taça de vinho grossa. Mergulhe a borda em água e cubra-a com açúcar. Com um fósforo, incline a borda de vidro revestido de açúcar sobre a chama para cristalizar os grânulos. Certifique-se de não derrubar a camada caramelizada ao mexer nos ingredientes.
Aproveite e beba com responsabilidade.
Mais receitas irlandesas
Receitas irlandesas para o dia de São Patrício
Creme irlandês tradicional e coquetéis
Como fazer coquetéis do Dia de São Patrício
Atualizado por Bethany Ramos em 29/02/16
