Abobrinha grelhada caprese captura o verão em cada mordida - SheKnows

Um dos meus vegetais favoritos para cozinhar é a abobrinha fresca. O que é ótimo sobre a abobrinha é que ela é tão versátil que pode ser usada em uma ampla variedade de receitas.

História relacionada. A berinjela milanesa de Jamie Oliver é uma alternativa crocante e crocante à berinjela com berinjela parma ambas

A partir de bolo de abobrinha para macarrão de abobrinha - as possibilidades são infinitas com este veggie verde. Neste prato cortei a abobrinha ao meio e grelhei, com os lados cortados para baixo, por alguns minutos. Depois de grelhados, são assados ​​com fatias suculentas de tomate e queijo mussarela fresco.

Antes de servir, decore-os com uma boa garoa de redução balsâmica e um bom punhado de folhas frescas de manjericão. Este jantar super simples, mas elegante e fácil, exige pouco esforço, mas é um acompanhamento delicioso ou prato principal vegetariano.

Receita de abobrinha grelhada caprese

Abobrinha grelhada fresca é coberta com tomates frescos e mussarela e depois assada até ficar quente. Enfeite com folhas de manjericão fresco e balsâmico para este jantar simples de verão.

4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta
• 4 tomates grandes, fatiados
• 1 (8 onças) bola de mussarela fresca, cortada em fatias finas
• 1 colher de sopa de temperos italianos secos
• Manjericão fresco picado, para enfeitar
• Redução balsâmica, para enfeitar

Instruções:

1. Aqueça uma assadeira em fogo alto. Pré-aqueça o forno a 375 graus F e borrife uma assadeira ou caçarola grande com spray de cozinha antiaderente.
2. Corte cada uma das abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e regue cada metade com azeite. Usando as mãos, esfregue suavemente o azeite de oliva sobre as superfícies cortadas da abobrinha para uma camada uniforme.
3. Polvilhe os lados cortados com sal e pimenta e coloque os lados cortados para baixo na assadeira. Grelhe por 3-5 minutos ou até que as marcas da grelha apareçam na abobrinha.
4. Assim que as abobrinhas estiverem grelhadas, coloque-as na assadeira. Cubra cada metade de abobrinha com tomates e fatias de mussarela e polvilhe com os temperos italianos.
5. Asse descoberto por 15-20 minutos ou até que a abobrinha esteja bem macia e o queijo comece a derreter.
6. Retire do forno e decore com manjericão fresco e um fiozinho de redução balsâmica antes de servir.

Mais receitas de abobrinha

23 leve e saudável receitas de abobrinha
Sanduíches de abobrinha frita com iogurte de alho
Bolinhos de abobrinha com molho tzatziki