Acontece que mamãe estava certa: cenouras são boas para seus olhos e também para o resto de você. Que bom que eles têm um gosto tão bom. Eles também são muito versáteis. Se você gosta de cenouras doces ou salgadas, macias ou crocantes, há uma maneira de cozinhar cenouras que você vai adorar.
Uma potência nutricional
As cenouras não são apenas saborosas - elas são realmente boas para você. As cenouras são carregadas com beta-caroteno, o que ajuda a manter uma visão saudável. Eles também contêm fibras, açúcares naturais, ácido fólico, potássio, cálcio e magnésio. Com todos esses nutrientes, você deve mastigar cenouras sempre que puder.
Receitas criativas de cenoura >>
Na forma crua, a cenoura é crocante e ligeiramente doce. Comê-los sozinho ou com um molho; sirva-os como aperitivo ou lanche. Você pode até ralá-los e adicioná-los a saladas, sanduíches, bolos ou biscoitos. Se essas combinações não forem suficientes para você, não se preocupe: com tantas maneiras de cozinhá-las, você nunca ficará sem coisas novas para experimentar. Aqui estão apenas algumas maneiras de apreciá-los:
Purê
Purê de cenoura é um excelente acompanhamento e é ótimo para um jantar casual ou para um banquete de férias. Além disso, são muito fáceis de fazer. Simplesmente descasque e corte as cenouras e, em seguida, coloque-as em água fervente (ou comece com as cenouras infantis, que não precisam ser descascadas ou cortadas). Cozinhe até que estejam macios e possam ser facilmente esfaqueados com um garfo. Escorra, amasse e acrescente um pouco de margarina. Se quiser mais doce, adicione açúcar mascavo a gosto. Esta etapa praticamente explode o benefício do prato, que é favorável à cintura, mas o sabor é delicioso.
Biscoitos de bolo de cenoura >>
Esmaltado laranja
As cenouras refogadas são rápidas e fáceis de fazer e funcionam como um acompanhamento delicioso e colorido. O suco de laranja lhes dá um sabor inesperado, mas agradável. Pique as cenouras em pedaços pequenos e, em seguida, coloque-as em uma panela quente com um pouco de margarina. Cubra as cenouras até que o líquido comece a borbulhar e depois descubra. Assim que a margarina começar a dourar, despeje suco de laranja suficiente sobre as cenouras para cobri-las. Deixe ferver até que todo o líquido tenha evaporado. Polvilhe as cenouras com tomilho (você pode omitir esta etapa se não gostar de tomilho) e sirva enquanto ainda estão quentes.
Muffins de cenoura e passas fáceis >>
Torrado
As cenouras assadas são um complemento rápido e fácil para uma refeição de outono. Quando cozinhados corretamente, eles são crocantes por fora e macios por dentro. Simplesmente corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em tiras de 2,5 a 5 cm de comprimento. Coloque as cenouras em uma assadeira e misture-as com azeite de oliva apenas o suficiente para cobri-las levemente. Espalhe as cenouras para que não se toquem e polvilhe com sal e pimenta. Asse-os a 350 F por cerca de 30 minutos ou até que comecem a dourar.
 |
Com pressa? Corte as cenouras e adicione algumas colheres de sopa de água por quilo. Coloque-os em um prato próprio para micro-ondas, tampe e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos, mexendo na metade. |
Mais maneiras de cozinhar com cenouras
Guloseima para crianças: Maple, cenouras e castanhas de caju
Abóbora Butternut e Sopa de Cenoura
Cenouras para bebês vitrificadas
